隨著消費升級的發(fā)展，人們對于茶飲的品質(zhì)越來越重視，每個品牌都在朝著優(yōu)質(zhì)茶飲方向出發(fā)。用專業(yè)設(shè)備精粹上等茶葉、配上奶蓋或者水果，茶飲款式豐富，并且打造舒適愜意的休閑環(huán)境，以奈雪的茶、桃梨花香、等為代表。
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據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)分析，在2018年茶飲市場涌入了20萬家奶茶店，單單市面上的品牌就多達數(shù)百種。茶飲行業(yè)賽道大，茶領(lǐng)域有很大需求。巨大的市場機會吸引大量創(chuàng)業(yè)、資本巨頭入局，使得茶飲市場競爭力急劇增大。
而在眾多新中式茶飲品牌中，桃梨花香誕生于廣州。這個品牌在誕生初期憑借著自己的風(fēng)格、產(chǎn)品，迅速吸引了一大批忠實粉絲，被人們稱為“新中式女王茶”。桃梨花香有著自己一套標(biāo)準(zhǔn)化流程，從采購、制茶、評級到定價均有標(biāo)準(zhǔn)流程，做一杯好喝的奶茶只要根據(jù)流程走就能制作出來。
新中式茶飲的崛起，除了消費群體變化以外，還有一個重要的因素，即原材料升級，從粉末到茶渣做基地再到上等茶葉，是人們對于產(chǎn)品質(zhì)量的追求。還有一點是因為標(biāo)準(zhǔn)化流程，使得一杯好茶制作出來不難，只要根據(jù)步驟來走還是可以做出一杯好茶，因此很多創(chuàng)業(yè)者把眼光投進這個行業(yè)。
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