朋友知道我愛(ài)吃魚(yú)，便極力推薦“魚(yú)貝勒”，說(shuō)他家的魚(yú)做的極豐富細(xì)膩，尤其是那酸菜魚(yú)。她算的上個(gè)十足的吃貨，“魚(yú)貝勒”就在咱們母校壽春中學(xué)的北邊，順著郁郁蔥蔥的巷子，走到頭就到。于是我對(duì)這家“魚(yú)貝勒”很是期待，但是不斷苦于沒(méi)有時(shí)間，硬是拖了許久才吃上。魚(yú)貝勒怎么樣？看看這位吃貨怎么說(shuō)。
這天終于來(lái)到，約了兩閨蜜，來(lái)到門前，跟周邊眾多的飯店相比，店內(nèi)裝修不是很奢華，但多了一絲時(shí)髦與古樸雜糅之感，倒是恰到益處，差異的是，門客倒是諸多，推開(kāi)門進(jìn)去，談笑聲不絕于耳，服務(wù)員忙著叫號(hào)上菜，熱鬧的很。不知為何，這樣的館子總讓人很有食欲，這滿堂客似乎就是好的證實(shí)。
點(diǎn)好的酸菜魚(yú)很快就上桌了，一大陶煲端上來(lái)滿眼白花花的魚(yú)片，酸菜特有的滋味迅速鉆入鼻腔，狠狠的刺激了一下嗅覺(jué)。手早已不自主的夾了一片魚(yú)來(lái)嘗。嫩，入口即化的嫩。這魚(yú)片雖不是極薄，卻不難看出廚師的刀工是如何了得。大家可能在吃火鍋是都燙過(guò)魚(yú)片，那魚(yú)片剛端上來(lái)時(shí)都是薄薄的一片，入鍋一燙倒立馬顯得厚實(shí)。而今天吃的這魚(yú)竟比火鍋魚(yú)片還薄，可見(jiàn)廚師是下了功夫的。層層疊著鮮嫩的魚(yú)片，不可或缺的酸菜顯得尤為珍貴。酸菜葉子寬大，如裙帶普通，黃燦燦的梗透亮的，吃起來(lái)很是香脆，當(dāng)然還有長(zhǎng)期發(fā)酵反映出來(lái)的酸。沒(méi)有酸的掉牙，沒(méi)有食之無(wú)味，倒是恰恰。
后來(lái)，我便經(jīng)常去魚(yú)貝勒那家店，每一次口味都會(huì)有差異的體驗(yàn)。我才知道為了大程度的延緩吃貨的品嘗周期，大化的降低食客們“吃膩”的可能性，魚(yú)貝勒的研發(fā)部門是煞費(fèi)苦心，要做出諸多種美味的菜肴，又要提升上菜速度不讓客戶們等的太久，又不能消費(fèi)太高，要一般老百姓們都能吃到美味，所以，魚(yú)貝勒選取市面上常見(jiàn)的魚(yú)，做法也是比較簡(jiǎn)單，這樣，諸多問(wèn)題都迎刃而解了。做法簡(jiǎn)單，但是簡(jiǎn)單中卻極其豐富，為了把魚(yú)做到，研發(fā)部門的小同伴們是使出了十八般武藝，腌、炸、燉、煮、烤、涮……而魚(yú)的每一個(gè)部位，也不會(huì)浪費(fèi)，大提升利用率，魚(yú)頭、魚(yú)肉、魚(yú)鰭，魚(yú)籽等，所有你能想到的吃法，魚(yú)貝勒應(yīng)有盡有，絕不辜負(fù)眾吃貨的期望。
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