說(shuō)到兩岸咖啡，人類就會(huì)不由地想起一個(gè)漂亮的愛(ài)情故事，這個(gè)漂亮的故事起源于咖啡……
斷橋之行 兩岸誕生
這是一個(gè)浪漫的愛(ài)情故事，故事發(fā)生浙江義烏小商品批發(fā)市場(chǎng)。故事的女主人公金梅央，盡管家境富有，卻是一個(gè)追求獨(dú)立而又青睞冒險(xiǎn)的女孩子，二十出頭，已然是義烏小商品市場(chǎng)批發(fā)拉鏈的批發(fā)商。而故事的男主人公，在兩岸剛剛開(kāi)放就前往大陸創(chuàng)業(yè)的臺(tái)商楊進(jìn)發(fā)，經(jīng)過(guò)短短幾年，此時(shí)已迅速成為國(guó)家大陸有名的拉鏈亞洲大王，其產(chǎn)品遠(yuǎn)銷國(guó)內(nèi)外。
很自然地，經(jīng)銷商與生產(chǎn)商相遇了。楊進(jìn)發(fā)斷然沒(méi)有想到，大陸的女孩子這么能干、能吃苦，他被這個(gè)有著靈活頭腦而又執(zhí)著追求事業(yè)的江南女子所深深招來(lái)……他把大陸的批發(fā)權(quán)交給金梅央，三年生意同伴結(jié)束后，楊進(jìn)發(fā)又作出一個(gè)重要決定：選擇金梅央做生活的伴侶。就這樣，情起拉鏈，兩個(gè)人完滿地齒合在一起。
故事還在繼續(xù)?；楹蟮臈钸M(jìn)發(fā)愈發(fā)覺(jué)得，妻子是個(gè)天生的CEO。她不只頗具生意頭腦，并且行動(dòng)水平超強(qiáng)。跟顧客談生意時(shí)，金梅央青睞選優(yōu)雅安靜的環(huán)境，一次在杭州香格里拉大酒店談生意時(shí)，她留意到那里的咖啡賣100多元一杯，可生意還相當(dāng)好。敏感的金梅央看到了商機(jī)，1995年，她與丈夫開(kāi)始在廣東投資經(jīng)營(yíng)上島咖啡;緊接著，回到家鄉(xiāng)杭州開(kāi)設(shè)連鎖咖啡店;2003年，他們所經(jīng)營(yíng)的上島咖啡已達(dá)100多家，進(jìn)入了一個(gè)穩(wěn)步進(jìn)步期間。
一次，金梅央夫婦西湖漫步。正值夕陽(yáng)西下、余暉籠罩湖面的時(shí)候，他們手挽著手從斷橋的這邊走到那邊，妻子深情款款：我是此岸，你是彼岸。先生則說(shuō)，不，咱們是從兩岸起到一塊。這一刻，夫妻倆不謀而合地決定，把他們名下所有的咖啡館全部更名為“兩岸咖啡”。
“兩岸咖啡”出自金梅央夫婦的斷橋設(shè)想，意含深遠(yuǎn)，識(shí)別圖標(biāo)為咖啡杯加一道相似彩虹或橋梁的弧線，意味著這個(gè)事業(yè)奠基于兩岸的合作，也意味著夫妻伉麗情深。
打造國(guó)家人本人的咖啡品牌
浪漫西餐文明與國(guó)家文明如何完滿融合，是金梅央不斷思索的問(wèn)題。金梅央要打造國(guó)家的星巴克，她要把中式的江南文明融入到兩岸咖啡中去。更確切地講是她要打造一個(gè)屬于國(guó)家的有著一批像星巴克那樣高忠實(shí)度客戶的國(guó)際品牌。她欣賞國(guó)家老字號(hào)品牌的為商之道，她以同是杭州人的胡雪岸為楷模，她立志打造一個(gè)國(guó)家的百年老店，把本人對(duì)精致生活的追求和熱枕，散播到熱騰騰的咖啡里，讓緩緩飄出的浪漫氣味和如水般緩緩流瀉的鋼琴聲樂(lè)，漸漸地滲透到客人內(nèi)心，讓人記住這個(gè)國(guó)家人本人的咖啡西餐品牌。
由此，在兩岸咖啡的店里，你能看到中西文明的交融：即有西式文明的浪漫，又充溢著國(guó)家文明的古典;時(shí)髦不失簡(jiǎn)約，傳統(tǒng)又不乏創(chuàng)意。金梅央憧憬的是全世界能從“兩岸咖啡”中更深化地了解國(guó)家文明、認(rèn)可國(guó)家文明并熱愛(ài)上國(guó)家文明。她還請(qǐng)國(guó)家美院的學(xué)生設(shè)計(jì)專注于屬于兩岸咖啡的“四大美人”系列飲具，并注冊(cè)商標(biāo)。她覺(jué)得：這不只讓兩岸咖啡有本人的品牌獨(dú)一無(wú)二性，更讓那些那些“跟隨”她的山寨版忘塵莫及。再者，愛(ài)護(hù)品牌必定要有所堅(jiān)持，打造一個(gè)契合國(guó)家商務(wù)人士的咖啡西餐平臺(tái)。經(jīng)營(yíng)品牌，更是要像養(yǎng)育子女一樣，傾注心血。
在杭州打造“兩岸咖啡”的時(shí)候，她發(fā)現(xiàn)衛(wèi)生間的清潔情況不盡如人意，就本人動(dòng)手把馬桶刷得清清爽爽，然后告訴擔(dān)任衛(wèi)生的工作人員：就要這么潔凈。她全力經(jīng)營(yíng)著“兩岸”品牌，像關(guān)照本人家一樣保護(hù)著專賣店的所有細(xì)節(jié)。
高筑墻廣積糧緩稱王
從1995年涉足服務(wù)業(yè)，金梅央在這個(gè)領(lǐng)域中摸爬滾打十幾年，兩岸品牌創(chuàng)建時(shí)，金梅央并不急著擴(kuò)張，反而先做一些夯實(shí)基礎(chǔ)的事。諸多同業(yè)開(kāi)始大量開(kāi)放加盟時(shí)，一些同業(yè)甚至號(hào)稱擁有千店以上規(guī)模，金梅央?yún)s不聲不響，建設(shè)中央廚房、籌辦兩岸咖啡培訓(xùn)學(xué)校，為爾后的開(kāi)放加盟做人才儲(chǔ)備，并維系標(biāo)準(zhǔn)化作業(yè)流程，中央廚房則為兩岸咖啡殺入全國(guó)市場(chǎng)做了預(yù)備，主攻咖啡豆、牛肉等主要產(chǎn)品物流配送。除此之外，金梅央還為兩岸咖啡打下了最關(guān)鍵的財(cái)富，十年累積下來(lái)的自有物業(yè)(出資買斷的地產(chǎn)物業(yè))及許多簽約長(zhǎng)達(dá)十年至二十年的租賃契約。
金梅央坦言，兩岸咖啡經(jīng)營(yíng)策略的精準(zhǔn)解析就是朱元璋的“廣積糧、高筑墻、緩稱王”九字理念。“廣積糧、高筑墻”在于樹(shù)立長(zhǎng)達(dá)十年、二十年的店面租約，先在本錢控制上立于不敗之地，再加上樹(shù)立高標(biāo)準(zhǔn)的作業(yè)流程，讓對(duì)手不易超越。“緩稱王”則是一種心理戰(zhàn)略，是一種低調(diào)行事、扎穩(wěn)根基、匍匐前進(jìn)、漸漸崛起的韜光養(yǎng)晦。金梅央的風(fēng)格是打掃好屋子再迎客，事情做好之前，必定要低調(diào)行事。
目前，兩岸咖啡專賣店的直營(yíng)與加盟比例為1：3，只有杭州、武漢和重慶為直營(yíng)，上市后則將在省會(huì)、直轄市、一級(jí)城市全部直營(yíng)運(yùn)營(yíng)，杭州總部的中央廚房亦會(huì)重制到天津、重慶等地。然后再輻射其周邊地區(qū)，做好餐品、品嘗、服務(wù)、衛(wèi)生的一致性及標(biāo)準(zhǔn)化。
將來(lái)，上市后的兩岸咖啡，5000家專賣店將由直營(yíng)和加盟兩個(gè)系統(tǒng)形成。這并非夸大其辭，以杭州為例，僅杭州市就有50多家兩岸咖啡，而整個(gè)國(guó)家有30多個(gè)省級(jí)行政區(qū)，只用選出該省的前三名城市，就有超過(guò)100個(gè)與杭州規(guī)模相當(dāng)?shù)某鞘?，每城市開(kāi)50家店，就可以輕松達(dá)成5000家店的目的。看得出來(lái)她大處懷抱激烈企圖心，小處追求細(xì)節(jié)完滿的個(gè)性。她批準(zhǔn)本人個(gè)性上有完滿主義的偏向，凡事必定只需做了必定傾全力做到最好!“可是我不像人家說(shuō)做理想的，我是生意人，面子里子都要做到，里外兼顧。”金梅央笑著說(shuō)到。
高EQ、IQ指數(shù)
集美貌、智慧、財(cái)富于一身的金梅央，雖不是電影明星，卻堪比明星。雖然已是4個(gè)孩子的媽，每天有許多工作要解決，但歲月似乎沒(méi)在金梅央身上留下太多痕跡，細(xì)心打理的精致妝容，讓金梅央看起來(lái)有如搪瓷娃娃，并且再怎么忙祿，她也不會(huì)在外人面前露出倦容。她縱橫紡織、拉鏈、房產(chǎn)、餐飲……做生意的魄力不讓須眉，另一方面，又有著女性的細(xì)致與細(xì)膩并兼具高情商指數(shù)，與政商界交情菲淺。外界評(píng)估與其說(shuō)金梅央漂亮、聰明，不如說(shuō)她是剔透人性的人脈高手。在杭州西湖邊的兩岸咖啡，除了客人常常爆滿外，兩岸的政商名流亦會(huì)不時(shí)蒞臨，讓人感嘆金梅央溫柔卻布滿力量的影響力，也可以看出她平日情感投資的成績(jī)。對(duì)此她亦開(kāi)心地表現(xiàn)：“人生最大的財(cái)富不是有形的資產(chǎn)，見(jiàn)面都是緣分，我很真誠(chéng)地對(duì)待別人，能夠有今天，最大的財(cái)富就是朋友。”
同時(shí)，金梅央也坦承，在兩岸咖啡，員工必定是第一位的，員工快樂(lè)，才會(huì)給客人帶來(lái)快樂(lè)。她崇尚柔性管理：“企業(yè)與員工是一個(gè)生命體，我要做的是讓員工靠我而來(lái)，不是懼我千里。”她主張“有尊嚴(yán)的員工，才有快樂(lè)的老板”，她倡導(dǎo)親情服務(wù)，教育員工：兩岸咖啡就是一位等侯丈夫回家的妻子。
在外人眼里，金梅央是一個(gè)超級(jí)女強(qiáng)人，孰不知，在她的心目中，家庭才是她的重心所在。如果非要在家庭與事業(yè)中選擇一項(xiàng)，她會(huì)毫不猶疑選前者。她常常告訴別人，她要做的是女能人，而不是個(gè)女強(qiáng)人。在她看來(lái)，歇斯底里的親歷親為，不是美麗女人干的事。顯然，會(huì)成功的人就是要有與他人差異的處事態(tài)度。
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