提起菜香源川味菜館,對(duì)于常吃川味菜館的消費(fèi)者再熟悉可是了,它已經(jīng)成為川菜的一個(gè)代表,為市場(chǎng)帶來(lái)不少的商機(jī),也是諸多創(chuàng)業(yè)者最為看好的投資項(xiàng)目。
從1999年第一家“菜香源新派川菜館”的誕生,到現(xiàn)在擁有5家直營(yíng)店;從幾十號(hào)員工,到如今的1000多人,“菜香源”成了飲食文明百花園里頗具魅力的一道風(fēng)景線(xiàn)。它的興辦人、重慶游覽學(xué)校畢業(yè)生黃燦說(shuō):“職業(yè)教育讓我對(duì)本人的職業(yè)選擇有了清醒的認(rèn)識(shí),造就了我的職業(yè)素養(yǎng),鍛造了我勇往直前的勇氣和意志。”
“當(dāng)初選擇重慶游覽學(xué)校,家里人既不認(rèn)同也不理解。”那個(gè)時(shí)候父母依然對(duì)職業(yè)學(xué)校有偏見(jiàn),覺(jué)得讀了職業(yè)中學(xué)就不能上大學(xué)了,黃燦告訴父母:“學(xué)習(xí)可以有多種形式,本身的水平和素養(yǎng)造就提升也有多種渠道。”她的執(zhí)著沒(méi)有換來(lái)父母的支持和理解,只是爺爺疼愛(ài)孫女,為她讀游覽學(xué)校出了學(xué)費(fèi)。
1993年畢業(yè)后,她以良好的素質(zhì),成為西南航空公司的空姐。19歲時(shí)便升為重慶第一個(gè)青年文化號(hào)的紅巖乘務(wù)組的組長(zhǎng)。黃燦告訴記者:“能取得這樣的成果,多虧了長(zhǎng)期職業(yè)教育的訓(xùn)練有素。”
在她經(jīng)營(yíng)“菜香源川味菜館”的10年間,她提倡的“把客戶(hù)當(dāng)親人”的方針已深化人心,“親情管理”給“菜香源”帶來(lái)了凝聚力。如今已是領(lǐng)班的員工達(dá)仕濱,是從地震災(zāi)區(qū)都江堰來(lái)的,他來(lái)后曾動(dòng)搖過(guò),曾想跳槽或回家結(jié)婚,但想到如家普通暖和的“菜香源”,他非常的不舍,思前想后,還是決定留下來(lái),“興許找一個(gè)服務(wù)性工作并不難,但找一個(gè)有著這么多兄弟姐妹,像家普通暖和的企業(yè)就不容易了。”
現(xiàn)在,菜香源川味菜館已經(jīng)由當(dāng)初的小店進(jìn)步成今天的大企業(yè),而這幾年來(lái),黃燦又接連開(kāi)辦了重慶黃金假期國(guó)際旅行社、渝泰航空服務(wù)運(yùn)輸公司、重慶“天星一號(hào)”商務(wù)酒店。“酒店、餐館、旅行社囊括了人類(lèi)的吃住行,都是在游覽專(zhuān)業(yè)鏈條上的領(lǐng)域。”黃燦說(shuō),只需堅(jiān)定本人的信念,一直開(kāi)辟創(chuàng)新,職校生也能闖出寬廣天地。
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