西餐廳對于現(xiàn)代人而言，布滿了浪漫與品味，因而對于西餐廳的消費開支也增加了不少，因為滋生了龐大的市場商機，招來了不少投資者的投資，紛紛下海投資西餐廳?？墒沁@里將講述西安第一家西餐廳的故事。
葉大一談起陜西的資源如數(shù)家珍，他說陜西除了震驚世人的人文游覽資源、能源之外，最讓國內(nèi)外各界人士羨慕的就是陜西豐富的人力資源。陜西高校林立，造就了大批的人才，葉大一正是瞄準(zhǔn)了陜西的深厚文明底蘊和各類資源，才決定將本人事業(yè)的重心放在陜西。
1992年，葉大一在西安東大街投資西餐廳，這家當(dāng)時在西安惟一的一家西餐店，讓許多吃慣了秦風(fēng)秦味的陜西人第一次嘗到了西餐的滋味。
“我的生意越做越好，得益于香港回歸和陜西的經(jīng)濟進步。”從最初經(jīng)營快餐店到如今在西安擁有五家公司，葉大一以為，在香港回歸后，不論政策還是內(nèi)地的改革開放程度，都發(fā)生了很大變革。在這10年中，本人的企業(yè)從小到大，從弱到強，所有的成果離不開陜西各級政府的支持。在他看來，香港的進步離不開內(nèi)地的支持，而陜西的進步，香港人也作出了很大奉獻。他以為香港回歸10年，香港商人帶給了陜西開放的意識，帶給了陜西企業(yè)新的管理方針和國際化意識。
2002年6月，葉大一旗下大壩溝度假山莊被突如其來的洪水包圍，500余名游客被困洪水中，道路被沖斷，通訊設(shè)施被毀壞。當(dāng)時西安市公安局抽調(diào)200名武警官兵背負救援物資，徒步進山解救被困游客，這讓所有被救游客和葉大一感動不已。
自從投資西餐廳后，他的生意越做越好，門庭若市?，F(xiàn)在，葉大一預(yù)備在西安投資2000萬美元，用于液化天然氣加工項目。這一項目完工后，可以緩解城市出租車加氣難的問題，由于有了這種液化氣，出租車一天只要加一次氣。“第一次到西安，四處塵土飛揚，如今西安四處像花園。”回眸20多年征程，葉大一頗有感慨。
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