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滋補(bǔ)燴面招商加盟

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滋補(bǔ)燴面

投資金額:20~50萬(wàn)

主營(yíng)行業(yè): 餐飲 > 小吃

主營(yíng)產(chǎn)品:

公司名稱(chēng):滋補(bǔ)燴面

成立年份:1999 門(mén)店總數(shù):468

加盟區(qū)域:北京

適合人群:自由創(chuàng)業(yè)

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滋補(bǔ)燴面 加盟優(yōu)勢(shì)

滋補(bǔ)燴面加盟  1、確保經(jīng)銷(xiāo)商相應(yīng)區(qū)域內(nèi)的壟斷性經(jīng)營(yíng)權(quán)益。
  2、施行經(jīng)營(yíng)管理支持,依據(jù)經(jīng)銷(xiāo)商銷(xiāo)售狀況派人員駐地指導(dǎo)。
  3、嚴(yán)格控制價(jià)格的波動(dòng),并給予相應(yīng)的政策,充分提升/增加經(jīng)銷(xiāo)產(chǎn)品豐厚的收銀空間和市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)實(shí)現(xiàn)目的。
  4、提供正當(dāng)?shù)耐藫Q貨扶持制度,提升/增加經(jīng)銷(xiāo)商合作零。
  5、及時(shí)有力的推出各種終端促銷(xiāo)活動(dòng)協(xié)助經(jīng)銷(xiāo)商啟動(dòng)和拉動(dòng)市場(chǎng)銷(xiāo)售,提供終端材料及推廣促銷(xiāo)用品的支持。
  6、提供信息支持,使經(jīng)銷(xiāo)商融入公司經(jīng)營(yíng)中,充分了解來(lái)自公司的行銷(xiāo)計(jì)劃,產(chǎn)品的進(jìn)步、以及領(lǐng)域市場(chǎng)的趨勢(shì)與流行。
  7、依據(jù)經(jīng)銷(xiāo)商的實(shí)際銷(xiāo)售狀況提供必定比例的媒體廣告投入。
  8、提供方便、快捷、靈活、和精確的后勤配送物流扶持。

滋補(bǔ)燴面加盟優(yōu)勢(shì)資訊

滋補(bǔ)燴面 公司介紹

滋補(bǔ)燴面加盟  滋補(bǔ)燴面是河南面食的代表作之一,通常會(huì)參加羊肉和香菜,吃起來(lái)有勁道。滋補(bǔ)燴面是河南齊名的三大小吃之一。
  河南面食多有所長(zhǎng),燴面是代表之一。燴面漢魏期間亦稱(chēng)湯餅,
  唐以后稱(chēng)號(hào)漸變,宋代汴京食店便有“插肉面、大奧面”的供應(yīng),后多稱(chēng)羊肉燴面,取其筋軟光滑、湯醇性溫。
  滋補(bǔ)燴面大興于二十世紀(jì)八十年代,得益于改革開(kāi)放、流動(dòng)人口大量增加、餐飲業(yè)需要大增,先是老品牌“合記”的羊肉燴面獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷,然后是蕭記三鮮燴面異軍突起,并快速進(jìn)步,二十年間成為鄭州市餐飲的城市名片,一碗在手,酣暢淋漓的燴面別具另種風(fēng)情。
  燴面粉是用優(yōu)質(zhì)小麥面粉制成的,加雞蛋和鹽,在和面之時(shí)就將其揉入面粉之中,經(jīng)重復(fù)揉搓,使其筋韌,揪成小劑子,捏成片狀兩面摸上麻油。煮面之時(shí),幾番抖動(dòng),面片便由粗變細(xì),被拉成寬約2厘米的薄面條,在滾水里浮沉幾番也不易斷開(kāi),面分為四兩或二兩一份。
  燴面之香,功夫在于湯,湯是由小山羊肉和腿骨熬成的,參與黨參、當(dāng)歸、黃芪、白芷、枸杞等中藥熬上一天,既去了羊肉的膻氣,又消減了羊肉的火氣,非常滋補(bǔ)。舀上幾勺高湯,把新鮮燴面和少許紅薯粉直接放入高湯中煮,燴面盈潤(rùn)如百合瓣,外滑內(nèi)韌,湯的鮮味細(xì)細(xì)滲透進(jìn)面里,鮮香撲鼻;加上幾塊羊肉,配以枸杞、黃花菜、木耳等。上桌時(shí)外帶香菜、辣椒油、糖蒜等小碟,其味更鮮。把面一小段一小段咬下,喝口湯,夾片羊肉,色、香、味足了。
  電視臺(tái)的天天飲食2010年第188期河南燴面上鄭州合記的張師傅演示了家庭版的燴面做法,張師傅總結(jié)了幾個(gè)要點(diǎn),鹽是骨頭堿是筋,三揉四醒,兩個(gè)鍋先漂后煮。
  燴面的面就是簡(jiǎn)化的抻面或者扯面,很容易上手。任何白面粉加水揉到軟硬適中,盡量軟但是不能粘手粘案板。加鹽加堿對(duì)面改性更容易抻扯,但不是必需的。面劑在醒之前涂油可以保濕改性更容易抻扯。涂油也不是必需的,但是面劑表面會(huì)干裂而影響色型,抻扯時(shí)候劈開(kāi)兩半,也不是必需的,因面而異。
  燴面的重點(diǎn)就是清水漂煮,高湯二次燴制。

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