1公司綜合評價加盟者各方面的條件和資歷后，邀請加盟者到總公司了解公司狀況、企業(yè)文明、產(chǎn)品狀況，到連鎖總店參觀了解連鎖店運營管理模式，并對相干合作細(xì)節(jié)問題進(jìn)行詳細(xì)面談。
　　2雙方面談確定合作意向后，總公司將依據(jù)加盟商的需要和當(dāng)?shù)厥袌鰻顩r，制定《具體加盟合作支持計劃書》，并在三個工作日內(nèi)提交給加盟商。
　　3授權(quán)評定
　　雙方確定合作細(xì)節(jié)后，由雙方進(jìn)行合同談判，規(guī)定雙方的權(quán)利義務(wù)及授權(quán)范疇
　　4簽定合同
　　經(jīng)雙方協(xié)商決定簽署連鎖加盟合同，確立雙方的合作關(guān)系，雙方 盡快辦理好連鎖加盟手續(xù)。
　　5備貨
　　辦理好加盟手續(xù)后，加盟商交納履約金，總部依據(jù)加盟約定單開始進(jìn)行備貨。

　　因起步于鄭和公園，因而取名曰"朱記小鄭酥燒餅"。"小"即"小心尊敬地對待每一位客戶"，"鄭"即"不關(guān)門，不掩耳，"鄭"重地潛心研究酥燒餅的制作工藝，一直發(fā)展。此乃"朱記小鄭酥燒餅"的真正含意。
　　朱記小鄭酥燒餅已成功經(jīng)營多年年，單店日營業(yè)額過萬元，在業(yè)界惹起廣泛關(guān)注。幾年來朱記小鄭酥燒餅努力于特色燒餅的研發(fā)與宣傳，已經(jīng)協(xié)助數(shù)百人成功創(chuàng)業(yè)。
　　主要成就 年少時家里做面點生意，他13歲就開始跟著父母學(xué)做燒餅，從事面點制作30多年。后來到南京之后，知道了南京有個"秦淮八絕"小吃，十分崇拜其中的鴨油燒餅，做夢都想做出讓世人垂延的鴨油燒餅。上世紀(jì)90年代初，他開始在鄭和公園擺過一個小攤討生活，賣的就是鴨油燒餅，后來遷往夫子廟建康路170號;2013年第二家店開在老門東"南京滋味"巷內(nèi)。從2007年開始，朱丙山的店是開一家火一家。兩家專賣店幾乎天天排隊，普通排隊沒有半個小時還買不到燒餅的。一開始取名"朱記小鄭酥燒餅"，后來有人僅憑本人姓鄭，冒充朱丙山的"朱記小鄭酥燒餅"，于是朱丙山將店名改成"朱記 朱記小鄭酥燒餅"，一時間，南京各式"朱記小鄭酥燒餅"遍地開花。朱丙山在發(fā)明南京鴨油酥燒餅火暴的同時，也引路一片模仿他的"朱記小鄭酥燒餅"一舉一動之風(fēng)!
　　2013年9月30日，應(yīng)廣大客戶及南京老門東歷史文明街區(qū)的邀請，朱丙山在老門東“南京滋味”街區(qū)開了第二家“小鄭酥燒餅” 。在繼續(xù)經(jīng)營蔥油及黑芝麻燒餅的同時，推出了鮮肉、蘿卜絲、肉松、豆沙燒餅等種類，大受歡迎，多家媒體對其進(jìn)行持續(xù)多次報道。一時間，南京冒出各式各樣的“小鄭酥燒餅”。為提升/增加廣大客戶合格享受正宗好吃的“小鄭酥燒餅”，朱丙山在本人的招牌加了“朱記”二字,以便廣大新老客戶加以區(qū)分，也就是“朱記 小鄭酥燒餅。數(shù)年來，朱丙山的“朱記 小鄭酥燒餅”秉持“餅真價實 好吃不貴”的方針，在承繼和發(fā)揚專有“南京滋味”的夫子廟鴨油酥燒餅傳統(tǒng)風(fēng)味的基礎(chǔ)上，博采眾長，一直創(chuàng)建，制作的鴨油酥燒餅個頭豐滿，鴨油味很香，餅層酥得恰到益處且夠扎實，或甜或咸，或鮮或嫩，不油不膩，松軟酥脆，逐步構(gòu)成了本人專有特色風(fēng)味的酥燒餅。