趙府酥魚(yú),歷史悠久,起源于酥魚(yú)之鄉(xiāng)邯鄲趙家而得名。趙府酥魚(yú)骨酥肉香,高蛋白、低脂肪,含有多種維生素和氨基酸,尤其含鈣量極高,久吃不膩。趙府酥魚(yú)有香酥帶魚(yú)、麻辣帶魚(yú)、原味帶魚(yú),香酥鯽魚(yú)、香辣鯽魚(yú),酥鯉魚(yú),酥鰱魚(yú),酥鲅魚(yú),酥鯧魚(yú),酥平魚(yú),酥馬哈魚(yú),酥三文魚(yú),酥海魚(yú),酥淡魚(yú)等。趙府酥魚(yú)所用魚(yú)以天然野生魚(yú)為主,凡是飼養(yǎng)的淡水魚(yú)制作趙府酥魚(yú),一律都先要在清水中排毒瘦養(yǎng)一段時(shí)間。
趙府酥魚(yú)所用調(diào)料全部為天然純正的植物料,不用任何添加劑,被人稱(chēng)贊。無(wú)論對(duì)新客戶(hù)還是老客戶(hù),趙府酥魚(yú)都選用特質(zhì)砂鍋,慢火煨制,不投機(jī)取巧不偷工減料,除了條條必須“料窨”,還專(zhuān)門(mén)研制出了帶鱗魚(yú),廣受好評(píng)。
趙府酥魚(yú)骨酥肉香,高蛋白、低脂肪,含有多種維生素和氨基酸,尤其含鈣量極高,久吃不膩,常食能補(bǔ)鈣、健腦、壯筋、強(qiáng)骨,趙府酥魚(yú)除了味道好,特別的干凈,每一條魚(yú)從生到熟,都要經(jīng)過(guò)“六變八清”,十幾道工序,數(shù)小時(shí)的處理。放心、干凈,廣受贊譽(yù)。