趙府酥魚,歷史悠久,起源于酥魚之鄉(xiāng)邯鄲趙家而得名。趙府酥魚骨酥肉香,高蛋白、低脂肪,含有多種維生素和氨基酸,尤其含鈣量極高,久吃不膩。趙府酥魚有香酥帶魚、麻辣帶魚、原味帶魚,香酥鯽魚、香辣鯽魚,酥鯉魚,酥鰱魚,酥鲅魚,酥鯧魚,酥平魚,酥馬哈魚,酥三文魚,酥海魚,酥淡魚等。趙府酥魚所用魚以天然野生魚為主,凡是飼養(yǎng)的淡水魚制作趙府酥魚,一律都先要在清水中排毒瘦養(yǎng)一段時間。
趙府酥魚所用調(diào)料全部為天然純正的植物料,不用任何添加劑,被人稱贊。無論對新客戶還是老客戶,趙府酥魚都選用特質(zhì)砂鍋,慢火煨制,不投機(jī)取巧不偷工減料,除了條條必須“料窨”,還專門研制出了帶鱗魚,廣受好評。
趙府酥魚骨酥肉香,高蛋白、低脂肪,含有多種維生素和氨基酸,尤其含鈣量極高,久吃不膩,常食能補(bǔ)鈣、健腦、壯筋、強(qiáng)骨,趙府酥魚除了味道好,特別的干凈,每一條魚從生到熟,都要經(jīng)過“六變八清”,十幾道工序,數(shù)小時的處理。放心、干凈,廣受贊譽(yù)。