生煎包是流行于上海、浙江,江蘇及廣東的一種漢族傳統(tǒng)小吃,簡(jiǎn)稱(chēng)為生煎,由于上海人習(xí)慣稱(chēng)“包子”為“饅頭”,因此在汁大生煎一般被稱(chēng)為生煎饅頭。生煎特點(diǎn)就是皮酥、汁濃、肉香、精巧。輕咬一口,肉香、油香、蔥香、芝麻香全部的美味在口中久久不散。原為茶樓、老虎灶(開(kāi)水店)兼營(yíng)品種。餡心以鮮豬肉加皮凍為主,20世紀(jì)30年代后,上海飲食業(yè)有了生煎饅頭的專(zhuān)業(yè)店,餡心花色也增加了雞肉、蝦仁等多種品種。
汁大生煎外皮底部煎得金黃色,上半部撒了一些芝麻、香蔥。聞起來(lái)香香的,咬一口滿(mǎn)嘴湯汁,頗受上海人喜愛(ài)。成品面白,軟而松,肉餡鮮嫩,中有鹵汁,咬嚼時(shí)有芝麻及蔥香味,以出鍋熱吃為佳。對(duì)它的評(píng)價(jià)是:“皮薄不破又不焦,二分酵頭靠烘烤,鮮餡湯汁滿(mǎn)口來(lái),底厚焦枯是敗品?!辈粌H介紹了生煎饅頭的優(yōu)點(diǎn),也提醒食客,凡是“底厚焦枯”的可以不買(mǎi),其至“罷吃”。 無(wú)論什么時(shí)節(jié),吃上剛出鍋的生煎包,慢慢嚼出香味,吸收營(yíng)養(yǎng)。包子頂部收口處的黑芝麻,還有開(kāi)胃健脾、順氣和中、平喘止咳的奇妙作用。管理優(yōu)勢(shì):我們擁有著將近20年的餐飲行業(yè)管理模式的經(jīng)驗(yàn)。
產(chǎn)品優(yōu)勢(shì):我們有專(zhuān)業(yè)的固定團(tuán)隊(duì)來(lái)研究菜品,會(huì)有新菜品的開(kāi)發(fā),以保證您營(yíng)業(yè)之后的后顧之憂(yōu)?! r(jià)位優(yōu)勢(shì):我們是統(tǒng)一采購(gòu)管理的,能幫您節(jié)省很多不必要的成本浪費(fèi)。 策劃優(yōu)勢(shì):我們有專(zhuān)業(yè)的營(yíng)銷(xiāo)及策劃團(tuán)隊(duì),如期給每位加盟商提供優(yōu)質(zhì)的銷(xiāo)售方案?! ∠到y(tǒng)優(yōu)勢(shì):我們有專(zhuān)業(yè)的收銀,點(diǎn)菜,管理系統(tǒng),讓加盟商能第一時(shí)間了解店鋪的經(jīng)營(yíng)狀況?! 〔似穬?yōu)勢(shì):我們有專(zhuān)業(yè)且優(yōu)秀廚師團(tuán)隊(duì),可以給您推薦優(yōu)秀的廚師。確保您可以做出地道風(fēng)味的美味菜肴?! 『罄m(xù)服務(wù):我們的后續(xù)服務(wù)業(yè)非常的到位,讓你充分享受作為我們加盟商的優(yōu)厚待遇。