淄川肉燒餅是山東淄博市的一種漢族傳統(tǒng)美食,做法簡單,它的特點是餅皮香脆、餡味鮮美。首先將和好的面撮下饅頭大小一塊包上肉餡,然而在面板上用搟面杖搟一搟,接著放到一個光滑的凸形瓷器上(早先住家暖炕用的陶瓷溫壺),用手沾著水壓得更加薄一些,這時往早已鋪好密密一層脫皮芝麻的板子上一沾,一個直徑20多公分的燒餅就等著進爐烤了。烤爐的直徑約有一米多,里面是燃燒的鋸末,無煙,無火焰,火上方約四十公分左右是一個鐵板,只見制作工將不帶芝麻的那一面往板上用力一貼,燒餅就借著熱量貼在了板上。一會兒的功夫,燒餅就在爐子里慢慢地鼓了起來,五分種左右一個又大又香的淄川肉燒餅就出爐了。淄川肉燒餅從嚴格意義上講,并不是用火烤,而是用熱氣炙,所以特別酥嫩,剛出爐的燒餅即有芝麻和面的香味,更有肉餡的鮮味。并且由于肉餡的原因,它是一邊酥嫩,一邊卻軟。
核心技術(shù)支持: 產(chǎn)品技術(shù)私人配方、生產(chǎn)工藝和流程及制作方法。
系統(tǒng)培訓支持: 系統(tǒng)培訓做無敵經(jīng)營管理的全能人才。經(jīng)營模式支持: 統(tǒng)一的品牌形象、服裝、配送、廣告宣傳。店面設計支持: 全國統(tǒng)一的店面設計。技術(shù)研發(fā)支持: 新產(chǎn)品的技術(shù)研發(fā)和免費二次技術(shù)升級。區(qū)域保障支持: 在合同約定區(qū)域內(nèi)不發(fā)展第二家。營銷策劃支持: 為合作商提供全套營銷策劃方案。