一味詠熹 四時永喜

　　重慶詠熹老鴨湯采用較新工藝，潛心陳泡，三腌三洗，秉承古法，用心秘制，只為那地道，具風(fēng)味的詠熹老鴨湯

　　“詠熹老鴨湯”是一種集美食養(yǎng)生，傳統(tǒng)滋補(bǔ)，民間食療為一體的大眾消費型湯鍋食品。是重慶詠熹餐飲文化有限公司在巴渝特色老鴨湯配方的基礎(chǔ)上研究精制而成?！　　霸侅淅哮啘币云錅r味美、老鴨皮糯肉耙、蘿卜酸香爽口，久煮不爛，具有獨特的風(fēng)味，可令人常食不膩。不管是男女老少、天南地北、春夏秋冬、一年四季都宜食用。　　加盟店主要經(jīng)營“詠熹老鴨湯”湯鍋為主。詠熹老鴨湯采用獨創(chuàng)的單鍋獨燉的方式，以保證鴨湯的純正口味。老鴨湯是以一包老鴨湯燉料加一只1-1.5kg左右的老鴨為主料：鴨均為整只，不切塊，即使要分塊也要當(dāng)著客人的面分，以使客人明白?！　≡侅淅哮啘淞隙加脤Ｓ冒b袋，一袋湯料配燉一只鴨，另用老鴨湯底料熬湯為食客加湯，酸蘿卜加給另單要酸蘿卜的食客。 　　詠熹老鴨湯加盟店為什么能夠持續(xù)發(fā)展?　　答:首先，“重慶詠熹老鴨湯”是重慶萬客來食品發(fā)展有限公司旗下餐飲品牌之一，以高速成長的品牌為基礎(chǔ)，不斷研發(fā)適應(yīng)市場發(fā)展的特色菜品及湯料，擁有認(rèn)真負(fù)責(zé)、高效敬業(yè)的營運(yùn)管理隊伍，支撐加盟店的持續(xù)競爭力，保證加盟店在加盟期內(nèi)能夠穩(wěn)步發(fā)展。并依托西南大學(xué)食品研究所等科研院校，在餐飲、食品深加工方面采用國內(nèi)外先進(jìn)的管理經(jīng)驗和技術(shù)設(shè)備，形成集餐飲產(chǎn)業(yè)開發(fā)、食品產(chǎn)業(yè)開發(fā)、物流產(chǎn)業(yè)開發(fā)、餐飲文化研究的多元化現(xiàn)代民營企業(yè)，為詠熹老鴨湯加盟店的持續(xù)發(fā)展起到了至關(guān)重要的支撐作用?！　≡侅淅哮啘用说暝诋?dāng)?shù)貫槭裁淳哂袕?qiáng)有力的競爭優(yōu)勢?　　答:總公司采用科學(xué)化、規(guī)范化、現(xiàn)代化的經(jīng)營管理模式；科技創(chuàng)新能力的增強(qiáng)；擁有強(qiáng)大高效的物流配送中心和后續(xù)支持系統(tǒng)?！　】偣径綄?dǎo)員為加盟店做些什么工作?　　答:督導(dǎo)是連鎖經(jīng)營的特有產(chǎn)物，是集團(tuán)總部與加盟店之間的橋梁和紐帶，是移動的集團(tuán)總部，沒有有效的督導(dǎo)就沒有真正的連鎖；督導(dǎo)就是對加盟商進(jìn)行巡查,指導(dǎo)、幫助、服務(wù)，提升，根據(jù)單店的具體情況進(jìn)行市場分析，銷售預(yù)測和評估以及利潤分析、人員培訓(xùn)、成本控制、質(zhì)量檢查等，并進(jìn)行有效的追蹤，終達(dá)到雙贏的共同目的。　　沒有從事過餐飲業(yè)的加盟商可以加盟嗎？　　答：可以。原因是：　　1.我方可代為培訓(xùn)店經(jīng)理，專業(yè)火鍋、湯鍋調(diào)料師、川菜廚師?！　?.我方可代為培訓(xùn)廚師長、墩子師傅(菜品管理及菜品包裝、花刀技術(shù))、小吃涼菜師傅?！　?.可代為培訓(xùn)大堂管理人員及基層員工?！　?.注入成功的經(jīng)營經(jīng)驗和管理模式?！　?.“詠熹老鴨湯”有統(tǒng)一的CIS系統(tǒng)形象戰(zhàn)略，有良好的品牌效應(yīng)。　　6.有完備的后續(xù)督導(dǎo)支持，如加盟店出現(xiàn)經(jīng)營上的問題，總部會以經(jīng)營問題診斷支持書或派出督導(dǎo)班子的形式予以解決?！　〖用恕爸貞c詠熹老鴨湯”店面規(guī)格要統(tǒng)一？裝修問題如何解決？　　答：“重慶詠熹老鴨湯”是以經(jīng)營火鍋、湯鍋為主的多元化公司，為了保證“詠熹老鴨湯”品牌的統(tǒng)一性和持久性及企業(yè)VI形象，我們已為您準(zhǔn)備了堂內(nèi)、外觀平面規(guī)劃圖和廚房布置平面施工圖、細(xì)作說明書，以及裝修的預(yù)算參考，加盟商可按圖紙和預(yù)算資料在當(dāng)?shù)卣已b修公司裝修，我公司也可向加盟店推薦裝飾公司提供效果圖及裝修服務(wù)。　　全國各地的菜品與價格是否統(tǒng)一？　　答：這不可能也沒有必要。除了保持特色菜品和火鍋主菜外，建議以消費市場的需求而定，價格可參照當(dāng)?shù)赝葯n次的競爭對手的價格去定價，市場定位承上啟下較為適宜?！　〖用撕笕绻Ч缓没蛘呤?，總店該負(fù)什么責(zé)？　　答：世界上沒有包賺不賠的買賣，我們雙方即將簽訂的<加盟合同書>中除對雙方的權(quán)利和義務(wù)已有較詳?shù)拿枋鐾?，還對加盟者的風(fēng)險和盈利狀況進(jìn)行專業(yè)說明及分析。即：總部所展示的各種資料只是說明成功的可能性，并不是對加盟店經(jīng)營事業(yè)的獲利承諾，風(fēng)險與機(jī)遇總是并存的，在您的配合之下，能夠運(yùn)用總部成熟的經(jīng)營模式，降低你的風(fēng)險，加大你贏利的可能性，這也正是選擇加盟開店方式的主要原因之一?！　】偛咳藛T協(xié)助加盟店選址、考察、督導(dǎo)、技術(shù)支援等工作產(chǎn)生的差旅費和食宿費由加盟商承擔(dān)嗎？　　答：是的，總部收取的加盟費是加盟商使用總部的技術(shù)及經(jīng)營資產(chǎn)而應(yīng)付的費用，而權(quán)益金(管理費)是加盟商使用總部后續(xù)技術(shù)與經(jīng)營資產(chǎn)，技術(shù)提升、管理提升、品牌增值而向總部繳納的費用。而完成該項工作所產(chǎn)生差旅費與食宿費不在上述費用之列，應(yīng)由加盟商承擔(dān)，這也是加盟市場的慣例。　　加盟店的面積一定要達(dá)到加盟條件時例舉的標(biāo)準(zhǔn)才行嗎？　　答：是的，這并不是對加盟店的限制。因為面積的大小決定了店堂的功能區(qū)域的劃分，而功能區(qū)域的大小又決定了接待客源的層次與人數(shù)。為適應(yīng)市場競爭的需要，除了品牌效益和正宗重慶口味技術(shù)外，還要上規(guī)模，上檔次才有較強(qiáng)的競爭力，以爭取不同層次的客源，確保投資的較快收回和先進(jìn)同行的競爭優(yōu)勢，這是我們多年來總結(jié)出來的經(jīng)驗?！　〖尤搿爸貞c詠熹餐飲文化有限公司”能為你帶來哪些好處？　　答：加入“重慶詠熹”能為加盟商帶來以下好處：　　1)、您獲得了一種成功的工具(不是成功的保證)，“詠熹老鴨湯”發(fā)展至今，已有一百余家分店成功經(jīng)營的經(jīng)歷，在區(qū)域市場內(nèi)它的產(chǎn)品、服務(wù)、商標(biāo)已獲得公認(rèn)，加盟者經(jīng)營比自已獨立經(jīng)營更能避免許多不確定風(fēng)險?！　?)、餐飲業(yè)實際比較復(fù)雜且涉及多種層次，它需要各個領(lǐng)域的專業(yè)知識，加盟“詠熹老鴨湯”您能在選址、建設(shè)、采購、設(shè)備選擇、培訓(xùn)、經(jīng)營、廣告、營銷和促銷等多方面獲得公司的持續(xù)性支持，使你能輕松自如地進(jìn)入您并不熟悉的餐飲業(yè)，并很大程度地幫助你成功?！　?)、加盟“詠熹老鴨湯”開辦一個特許店用的時間和精力，比您自已白手起家開一個店要少得多，在這個時間就是金錢的社會里，就等于為您節(jié)約了金錢和時間?！　?)、“詠熹老鴨湯”的發(fā)展已進(jìn)入產(chǎn)業(yè)化、統(tǒng)一化、標(biāo)準(zhǔn)化階段。市場競爭日趨激烈，顧客消費傾向于選擇品牌店，口味的不斷創(chuàng)新，顧客要求越來越高；但“詠熹老鴨湯”的分店遍布國內(nèi)市場，您的店會同其它分店形成呼應(yīng)，產(chǎn)生龐大的形象品牌效應(yīng)?！　?）、我們對“詠熹老鴨湯”的品牌非常有信心，相信能夠迅速發(fā)展并占領(lǐng)市場，口味符合大眾，價位定位在比較合理的工薪階層。

　　老鴨湯七大特色，湯鮮味美滋補(bǔ)養(yǎng)生，保你一年四季門庭若市　　一、詠熹老鴨湯湯鮮味美、老鴨皮糯肉耙、蘿卜酸香爽口具有獨特的風(fēng)味，可以令人常 食不膩?！　《?、詠熹老鴨湯屬清香清爽滋補(bǔ)型，據(jù)考證鴨肉本身就具有補(bǔ)虛的作用，加上中國傳統(tǒng)的陳年泡酸蘿卜的食療作用，常食有益，常食健身。適合男女老少，適應(yīng)范圍廣， 不象麻辣型食品具有一定的選擇性，年老體弱者、孩童幼兒、某些忌食辛辣的病癥(如痔瘡、腸胃病等)都不宜食用?！　∪?、清爽的口味適合東、西、南、北任何地區(qū)，我國幅員遼闊，各族人民有著不同的飲食習(xí)慣，辛辣口味的食品就不適合所有的人，但老鴨湯的一喝湯、二食鴨、三燙菜的三道食用方式給各種口味的客人提供了很好的選擇，在燙食葷素菜品時，要清淡的可不沾或少沾味碟，要味重的可多沾味碟，喜好辛辣的可在味碟里加辣醬、辣椒面、花椒面或直接就用油辣子作味碟，這樣一來既保持了湯的清爽，又滿足了不同客人需要。 　　四、幾乎沒有消費淡旺季節(jié)，春夏秋冬一年四季，因氣候關(guān)系羊肉、狗肉湯鍋在南方夏季就成為消費淡季，辛辣型的火鍋也會受到一定的影響，但從老鴨湯在近幾年的經(jīng)營中可見，幾乎沒有淡旺季，只是在冬季受羊肉、狗肉湯鍋的很小沖擊，在夏季反而成了相對旺季?！　∥?、投資少有效快，相對于中餐來說投資是很小的，即使是相對于普通火鍋來說投資也是較小的，其一、房租較低，一般規(guī)模的店面要求200～600 平米，不象普通火鍋店要上千平米；其二、 裝修費用低，裝修崇尚清爽整潔， 有一定數(shù)量的包房、包廂；其三、 餐飲酒店設(shè)備投資少，桌椅實用大方，不重豪華。其四、詠熹老鴨湯的加盟店采取一次性收費終身受益的方式?！　×?、經(jīng)營管理費用低，其一、廚師費用低，一般的火鍋店都要請一個調(diào)味師，老鴨湯加盟店幾乎不用請專職的廚師，只需指定一兩個做事認(rèn)真負(fù)責(zé)的人來兼燉鴨就行了，因為湯的口味是由公司調(diào)好用袋封裝的，他們的工作是掌握好鮮鴨沸水去腥、燉鴨時間、加水量，這基本上是個熟練過程，我們建議老板自己要會做，通常只需要一兩天就學(xué)會了。其二、員工少工資總額低，因老鴨湯已有一鍋鴨湯給客人食用，因而點菜及配菜都相對為少，從采購到配菜師、廚工、大廳的服務(wù)員也都相對為少。其三、菜品損耗浪費小，消費多為素菜和方便食品，客人實惠，店家節(jié)省。　　七、詠熹老鴨湯加盟店經(jīng)營管理簡單易行，一些從未涉足餐飲的人，如建筑、機(jī)械電氣、化工等行業(yè)人士都可以經(jīng)營。餐飲行業(yè)就四個管理重點，一是原 料采購進(jìn)貨，質(zhì)優(yōu)價廉是關(guān)鍵；二是廚房制作上菜，口味和上菜快捷是關(guān)鍵；三是大廳待客，合理安排是關(guān)鍵；四是收款，帳款清楚是關(guān)鍵。不外乎就是買菜、做菜、招呼客人、上菜、收款。相對于普通火鍋來說，因店面小、人員少、采購原料少，當(dāng)然經(jīng)營管理就簡單多了。

　選擇詠熹的3大理由：品牌大、味道好、保障多　　1、品牌夠大，不需要過多的宣傳，好的品牌總是得到客戶?！　?、味道更好，客戶回頭率高，用戶說味道好我們才說味道好?！　?、保障更多，資質(zhì)榮譽(yù)多，新店指導(dǎo)多，客戶好評多，總店支持多?！　?大加盟優(yōu)勢，一站式扶持，省心經(jīng)營　　加盟費用優(yōu)勢：合同三年一周期，期滿后續(xù)約品牌使用費減半收取。在合同期內(nèi)開第二家加盟店直接打6折，第三家5折?！　∑放苾?yōu)勢：復(fù)制一個成熟品牌管理模式和成功經(jīng)營管理經(jīng)驗，分享著名商標(biāo)和幾十項品牌榮譽(yù)，將創(chuàng)業(yè)風(fēng)險降到較低?！　‘a(chǎn)品優(yōu)勢：湯鍋采取單鍋獨燉，湯鮮味美，綠色養(yǎng)身，食而不膩，食不上火，老少皆宜?！　〖夹g(shù)優(yōu)勢：湯料全是量化產(chǎn)品，不需專業(yè)廚師操作，降低了營運(yùn)中的成本?！　I建優(yōu)勢：總部專業(yè)設(shè)計師現(xiàn)場設(shè)計，合理的店面布局，統(tǒng)一的商標(biāo)使用，規(guī)范的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)?！　≈С謭F(tuán)隊優(yōu)勢：專業(yè)籌備人員，現(xiàn)場籌備開業(yè)，前期人員的招聘、培訓(xùn)，開業(yè)宣傳策劃和后廚的技術(shù)支援，同時傳授你系統(tǒng)的管理經(jīng)驗?！　I運(yùn)優(yōu)勢：總部向加盟商提供全套服務(wù)管理與技術(shù)操作流程資料，讓你一學(xué)就會?！　∥锪鲀?yōu)勢：總部提供全面、優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品配送。