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劉二郎烤骨頭招商加盟

本品牌近期關(guān)注熱度：

劉二郎烤骨頭

投資金額：10~20萬(wàn)

主營(yíng)行業(yè)：餐飲 > 燒烤

主營(yíng)產(chǎn)品：

公司名稱(chēng)：劉二郎烤骨頭

成立年份：2004 門(mén)店總數(shù)：298家

加盟區(qū)域：全國(guó)

適合人群：自由創(chuàng)業(yè)

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劉二郎烤骨頭加盟

　　燒烤(Grill，Barbecue )，可能是人們?cè)嫉呐胝{(diào)形式，是以燃料加熱和干燥空氣，并把食物放置于熱干空氣中一個(gè)比較接近熱源的地位來(lái)加熱食物。普通來(lái)說(shuō)，燒烤是在火上將食物(多為肉類(lèi)，海鮮，蔬菜)烹調(diào)至可食用;現(xiàn)代社會(huì)，因?yàn)橛卸喾N用火形式，燒烤形式也逐步多樣性，進(jìn)步出各式燒烤爐、燒烤架、燒烤醬等。燒烤自身也成為一種多人聚會(huì)休閑娛樂(lè)形式或者是生意。不管在國(guó)家還是整個(gè)亞洲、美洲和歐洲，燒烤通常是小至家庭，大至學(xué)校的集體活動(dòng)以及一些公司組織的集體活動(dòng)。

　　燒烤(直接在火上烤)的英文稱(chēng)號(hào)是barbecue(俗稱(chēng)BBQ)，可能是來(lái)自加勒比海。從前法國(guó)人來(lái)到加勒比海，在島上會(huì)把整只宰好的羊從胡須[1] 到屁股(de la barbe au cul)放在烤架上烤熟后進(jìn)食，這個(gè)食物簡(jiǎn)稱(chēng)barbe-cul(法文cul 字末尾的"l"不發(fā)聲)，演化成barbecue這個(gè)字，更因?yàn)閏ue的和英文字母Q同音，便變成了barbeque，后來(lái)更簡(jiǎn)寫(xiě)為BBQ。2017年12月1日起正式施行的《公共服務(wù)行業(yè)英文譯寫(xiě)規(guī)范》規(guī)定，在公共服務(wù)行業(yè)中，燒烤譯為Grill(在平底鍋里烤)或Barbecue(直接在火上烤)[2] 。

　　因?yàn)閷⑷忸?lèi)烘烤時(shí)會(huì)產(chǎn)生霧，常見(jiàn)的燒烤都是在戶(hù)外進(jìn)行。但不少餐廳也進(jìn)步出室內(nèi)燒烤的用餐型式，在亞洲如日本、韓國(guó)和國(guó)家臺(tái)灣等地，稱(chēng)之為燒肉店也叫烤肉店，也就是在室內(nèi)每人座位前有建在桌子當(dāng)中的燒烤架或烤盤(pán)，放上木炭或用氣灶和電烤爐，架上網(wǎng)架或欄架、烤盤(pán)或烤爐讓消費(fèi)者自行將生肉或者生的食物烤熟的形式。盡管主要指烘烤肉類(lèi)，但本日可烘烤的食材相當(dāng)多種，可說(shuō)是任何食材包含有蔬菜、水果等都可以烘烤，亞洲常見(jiàn)的還有豆腐、香菇、青椒等都是燒烤時(shí)常見(jiàn)的。

　　在國(guó)家食品方面，有一種叫燒味類(lèi)，包含:燒鵝、豉油雞、燒肉、叉燒等等，不是食客本人即燒即食的一類(lèi)燒烤，但是英文也是叫作BBQ。國(guó)家飲食、烹飪經(jīng)過(guò)了四個(gè)進(jìn)步階段，其中是:火烹、石烹、水烹、油烹?；鹋胧窃嫉呐胝{(diào)辦法?；鹋朐嫉牟僮鞔胧┚褪菬⒖尽？居袃煞N解釋:一是使東西著火燃燒，例如燒火、燒木柴等;二是用火或者是發(fā)熱的東西使物品受熱其變革，例如燒水、燒炭等。第二層意思是一種深引，一種烹飪的燒。燒烤包括:熏、烘烤、烙?？救庠跓局姓贾匾膬?nèi)容?？脊旁隰斈吓R沂市內(nèi)五里堡村出土的一座東漢晚期畫(huà)像石殘墓中發(fā)現(xiàn)兩方刻有烤肉串的畫(huà)像石，經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)這兩幅畫(huà)中所見(jiàn)的人物形象皆漢人，他們烤的肉串是牛羊肉串。這兩幅庖廚圖反映出1800年前魯南民間飲食風(fēng)俗。

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