作為江蘇盱眙龍蝦股份公司打通盱眙龍蝦產(chǎn)業(yè)鏈不可或缺的一環(huán),美食餐廳擔(dān)當(dāng)著以終端餐飲消費拉動上游養(yǎng)殖,帶動物流、調(diào)料、游覽等中間產(chǎn)業(yè)的重?fù)?dān)。為此,美食餐廳從籌劃之日起就本著“高起點、高標(biāo)準(zhǔn)”的準(zhǔn)則,菜品組合、管理模式、現(xiàn)代服務(wù)、特許經(jīng)營等一系列的自主創(chuàng)建,在為客戶發(fā)明絕妙用餐體驗的同時,也真正起到盱眙龍蝦產(chǎn)業(yè)火車頭的拉動作用。
經(jīng)過緊密的市場和消費者考察,美食餐廳確定了以盱眙龍蝦和蒙式火鍋為主要特色、糅合經(jīng)典的淮揚菜、川菜和盱眙土菜等特色菜品的獨一無二定位,以現(xiàn)代、時髦、綠色、環(huán)保的就餐環(huán)境,為廣大消費者一年四季提供健康、營養(yǎng)的美味。前期艱苦的經(jīng)典菜品自主創(chuàng)建,目前已有數(shù)十個菜品申請了專利。
為了迅速撬動龐大的龍蝦消費市場,美食餐廳引進(jìn)了國際行的特許經(jīng)營模式,快速在全國和甚至全世界等地布點,迅速引路全球已經(jīng)爆發(fā)的龍蝦消費熱潮。同時,為了提升/增加各地加盟店的水平,美食餐廳總部制訂了多種加盟方案和加盟方法,并配合督導(dǎo)巡查、駐店派遣、全程培訓(xùn)等多種方式,確保加盟店有更大的成功概率。
尤其值得一提的是,美食餐廳組建國內(nèi)鮮有的強(qiáng)大的出品研發(fā)團(tuán),并與協(xié)會、院校等科研單位合作,不只實現(xiàn)了傳統(tǒng)的龍蝦和火鍋的標(biāo)準(zhǔn)化,更在中式正餐標(biāo)準(zhǔn)化方面取得了突破性的實質(zhì)成績,也徹底打破了數(shù)千年來中式正餐無奈標(biāo)準(zhǔn)化的神話。
在新世紀(jì)的第二個十年里,咱們有理由相信:占盡天時、地利、人和的盱眙龍蝦連鎖美食餐廳,可以夠憑借本身致力和社會支持,全力打造成國家龍蝦和中式正餐品牌,并成為國家乃至全球特許經(jīng)營企業(yè)的典范,續(xù)寫民族餐飲品牌傳奇。