“徐羅鍋”的由來徐師傅今年47歲，是濟南國棉四廠的下崗職工，下崗前不斷負責國棉四廠后勤處處長。1984年，徐師傅因摔傷患上強直性脊柱炎，成為肢體三級殘疾人。2008年，國棉四廠瀕臨破產，徐師傅想到本人曾學過面點、做過炊事員，于是決定在餐飲領域謀條生路。“每天騎著自行車大街小巷地轉悠，吃了四五十家的包子，發(fā)現(xiàn)水煎包在濟南只有幾家，品嘗也不正宗，于是咱們決定把這一領域做成正宗而有規(guī)模的產業(yè)，打造一家既衛(wèi)生又叫得響的煎包店。”
徐師傅今年47歲，是濟南國棉四廠的下崗職工，下崗前不斷負責國棉四廠后勤處處長。1984年，徐師傅因摔傷患上強直性脊柱炎，成為肢體三級殘疾人。2008年，國棉四廠瀕臨破產，徐師傅想到本人曾學過面點、做過炊事員，于是決定在餐飲領域謀條生路。
“每天騎著自行車大街小巷地轉悠，吃了四五十家的包子，發(fā)現(xiàn)水煎包在濟南只有幾家，品嘗也不正宗，于是咱們決定把這一領域做成正宗而有規(guī)模的產業(yè)，打造一家既衛(wèi)生又叫得響的煎包店?！?br /> “創(chuàng)業(yè)是從自救開始的，廠子其實已經(jīng)破產，沒路可走了，就得本人去找出路。2008年底下崗，2008年10月徐羅鍋前包店就開業(yè)了?！闭勂饎?chuàng)業(yè)之初的經(jīng)歷，徐師傅難掩激動的神情。
2008年10月9日，徐師傅率領27名國棉四廠下崗職工，用向朋友借來的30萬元開了一家煎包店。因為肢體殘疾，徐師傅自揭其丑，給煎包店取名“徐羅鍋煎包”。徐師傅說，取這個店名，女兒當初并差異意，后來看到政府和大眾這么支持“徐羅鍋煎包”，女兒也開始為父親取的這個店名叫好了。學會計的她 大學畢業(yè)后也沒有去找工作，而是到店里給父親幫忙。
徐師傅說，因為“徐羅鍋煎包”品嘗好、潔凈衛(wèi)生，包子很受歡迎，生意不斷很紅火，從創(chuàng)業(yè)初的日銷3000個直線上升，如今僅總店煎包日銷量就達6000多個。