北京小牛鍋貼餐飲連鎖有限公司位于北京 北京昌平 北京市昌平區(qū)昌平鎮(zhèn)水關新村43號樓底商,于2009年5月1日在北京昌平工商局注冊成立,公司座機電話是暫無, 北京小牛鍋貼餐飲連鎖有限公司愿與社會各界同仁攜手合作,謀求共同發(fā)展,繼續(xù)為新老客戶提供優(yōu)質秀的產(chǎn)品和服務。公司與多家北京昌平零售商和代理商建立了長期穩(wěn)定的合作關系,品種齊全、價格合理,企業(yè)實力雄厚,重信用、守合同、保證產(chǎn)品質量,以多品種經(jīng)營特色和薄利多銷的原則,贏得了廣大客戶的信任。
鍋貼源于漢,根在河洛,永嘉之亂后,隨中原人士南遷,傳于江南,而后廣行九州。就烹飪方法而言,鍋貼今時分為兩大流派,一派為傳統(tǒng)烹法,一派為現(xiàn)代烹法。小牛鍋貼為現(xiàn)代烹法,特點為首尾皆合,文火烤制,油寡不膩。 古法菜肴源于清,盛于民國,四九年后瀕臨失傳,恩來總理曾親囑業(yè)界前輩,“此法要傳下去”?!扒Ы鹨簧字??萬貫一口湯”。古法菜肴以湯汁為拿手絕活,特點為“選料精 ?用料狠 ?火候足 易消化”,一言蔽之“使精之原料 ?烹醇厚之味道”。