冰粉,是起源于四川省的一道有名小吃,近年在多地流行,是有名的夏季小吃。冰冷香甜,嫩滑爽口,生津解暑,清涼降火。作為夏天的一道美食,因其爽滑、透明、冰爽、美味、價(jià)廉而倍受人類喜歡。其主原料產(chǎn)自冰粉樹,學(xué)名假酸漿,又稱珍珠蓮。原產(chǎn)于秘魯,國內(nèi)主要分布云南、廣西等地。貴州、湖南、四川地區(qū)亦有栽培 。冰粉這道美味的小吃也是起源于此。
假酸漿是一種中草藥,全草入藥,名為假酸漿。葉含假酸漿酮、魏察假酸漿酮;全草含假酸漿甙苦素;根含托品酮、古豆堿。全草具備鎮(zhèn)靜、祛痰、清熱、緩緩效效、止咳結(jié)果,治精神病、狂犬病、感冒、風(fēng)濕痛、疥癬等癥。種子入藥,名為假酸漿籽。含油18.6%,其中飽和脂肪酸11.1%、亞油酸20.8%、油酸64.4%及不皂化物質(zhì)(豆甾醇、谷甾醇)0.83%。有清熱退火、利尿、祛風(fēng)、消炎等結(jié)果,治發(fā)燒、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、瘡癰腫痛等癥?;ㄈ胨帲麨榧偎釢{花。祛風(fēng)、消炎、治鼻淵。
假酸漿也是制作冰粉的原料。將假酸漿種子用水浸泡足夠時(shí)間后,濾去種子,加適量的凝固劑(如石灰水等),凝固一段時(shí)間后便制成了晶瑩剔透、口感涼滑的涼粉,是一種消炎利尿、消暑解渴的夏季保健食品。熊家婆冰粉,制造自有工藝,打造出的特色美食。產(chǎn)品延續(xù)祖輩相傳的手工制作工藝,精確的制作流程打造令人垂涎的甜品盛宴。熊家婆冰粉將食材提取、榨取、混搭可以做出各種層次的甜品,或香甜、或甘甜、或純甜、或微甜、或回甜,各不雷同,各有特點(diǎn)。熊家婆冰粉,抗拒不了的美味,勞累一天用一份甜品犒勞本人,釋放自我,減輕壓力,這就是熊家婆冰粉的魅力。