餡料:300克玫瑰醬、50克面粉、25克去皮熟花生仁、25克熟黑芝麻、白砂糖
1、把50克面粉用干鍋炒黃。
2、把芝麻和花生仁放入一個塑料袋中,用搟棒碾碎。
3、把玫瑰醬裝入一個碗里,在里面添加炒好的面粉和碎芝麻、花生。
4、將其和勻,然后搓成一小團放在那備用。
5、把制作水油皮的原料全部都倒入一個盆中,將其活成光滑柔軟的面團,之后用保鮮膜包好餳20分鐘。
6、把制作油酥的原料全部倒入盆中,也將其搓成面團。
7、把油酥面團和水油皮面團撅成一樣大小的小團子。
8、把水油皮搓圓放入油酥皮里面。
9、將其包裹好后拍扁放入案板上。
10、用搟棒將其搟成鞋底酥的形態(tài),然后將其卷回來。
11、之后用將其豎著搟扁。
12、再將其卷回來,然后搟成中間厚周圍薄的圓皮,并在中間放入做好的餡料。
13、把它包好后用手掌摁扁放入烤盤中。
14、之后放入預(yù)熱到180°的烤箱中烤15-20分鐘就可以了。