川菜發(fā)源于我國古代的巴國和蜀國,據(jù)先古文獻(xiàn)記錄,川人以“尚味道,好辛香”著稱。川菜素有一菜一味,百菜百味的佳譽(yù),是國家目前具有影響力的菜系,可以說,在國家任何一個(gè)地方,不論是東南西北中,還是大都市和小城市,甚至每一個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn),都有眾多經(jīng)營(yíng)川菜的餐館。但是,因?yàn)榉N種緣由,在這些千千萬萬的川菜經(jīng)營(yíng)者中,除了成渝兩地之外,真正做得比較地道和規(guī)范的卻是鳳毛麟角。鄉(xiāng)廚子正是在這樣的背景下誕生了。
然而,鄉(xiāng)廚子并不想做普通川菜這個(gè)已經(jīng)競(jìng)爭(zhēng)十分強(qiáng)烈的行業(yè),從創(chuàng)立之初,就堅(jiān)持以“細(xì)分市場(chǎng)”、“走不同化之路”,既分別于大型中餐酒樓的有品位與奢華,又差異于火鍋、湯鍋、干鍋的粗獷,也差異于普通個(gè)人隨意經(jīng)營(yíng)的小小川菜館,而是以“傳統(tǒng)養(yǎng)生文明”和“正宗川菜”為特色,加上成渝流行的江湖菜和新派川菜,以綠色美味,營(yíng)養(yǎng)健康為消費(fèi)主題,避開同質(zhì)化的強(qiáng)烈競(jìng)爭(zhēng),占領(lǐng)其細(xì)分市場(chǎng)。經(jīng)過多年來的經(jīng)營(yíng)進(jìn)步說明,鄉(xiāng)廚子的整體經(jīng)營(yíng)特色鮮明,定位精確,順應(yīng)面廣,在廣闊的餐飲市場(chǎng)有突出的進(jìn)步空間。
鄉(xiāng)廚子以綠色美味,營(yíng)養(yǎng)健康為消費(fèi)主題,避開同質(zhì)化的強(qiáng)烈競(jìng)爭(zhēng),占領(lǐng)其細(xì)分市場(chǎng)。經(jīng)過多年來的經(jīng)營(yíng)進(jìn)步說明,鄉(xiāng)廚子的整體經(jīng)營(yíng)特色鮮明,定位精確,順應(yīng)面廣。
鄉(xiāng)廚子公司以“傳承餐飲文明,創(chuàng)建中華美食”為奮斗目的,奉行“用技術(shù)提升/增加質(zhì)量,用責(zé)任打造品牌” 的經(jīng)營(yíng)方針,提倡“合作、共贏、責(zé)任、創(chuàng)建”的企業(yè)精神,一直完善營(yíng)運(yùn)管理體制,給加盟商有力和全面的支持。