西人關羽，一生征戰(zhàn)沙場，立下無數(shù)汗馬功勞，也正是因為他初期的豐功偉業(yè)，才有得蜀國當年的半壁江山。民間相傳，關羽出征前必喝一碗羊湯提神，并且對羊湯的做法要求非?？季?，吳忠羊雜碎割方針訴求便是在這樣一個歷史、文明背景下提出的。北京炙城武圣餐飲管理有限公司是一家專業(yè)努力于傳統(tǒng)特色小吃，主要以經(jīng)營羊雜割為特色的傳統(tǒng)中式快餐連鎖企業(yè)。
公司秉承"傳承中華美食文明、發(fā)揚中華特色餐飲"的主旨，現(xiàn)已成長為北京地區(qū)特色餐飲的代表之一。一碗看似簡單的羊雜割小吃，為何賓朋滿座呢由于吳忠羊雜碎割重要的就是制造老湯，經(jīng)過獨一無二的清洗、熬煮、切配、兌湯等工序密制而成，其特點是肉浸湯的鮮美，湯增肉的香濃，湯的價值等于肉的價值，只有特定調(diào)配的自有工藝和比例加上刀工、火候、佐料提味，才能施展原汁原湯羊湯的醇香。吳忠羊雜碎割堅持：湯濃、料足、原味三個重要的準則，更努力于將武圣品牌發(fā)揚光大，為所有的食客呈送一席熱辣滾燙的文明盛宴。吳忠羊雜碎割能夠將地方小吃創(chuàng)建品牌重要靠的是：一是熬湯下功夫，舍得花時間;二是佐料下功夫，選料考究再加秘不示人的自有工藝;三是確保原湯，恪守湯領域行規(guī)。
現(xiàn)在，消費者對就餐環(huán)境及菜品質(zhì)量的要求越來越高，為更好的滿足客戶的需要，讓客戶體驗愈加超值的飲食文明，開創(chuàng)人加盟了近幾百萬元，在餐廳形象、加工中心生產(chǎn)、配送等方面做了進一步的完善，讓傳統(tǒng)小吃愈加精致化和高格調(diào)的同時依舊保留古樸又傳統(tǒng)的氣氛。不只如此，吳忠羊雜碎割還輔以純正羊肉、羊雜以及風味小菜，經(jīng)濟實惠，豐儉由人。讓客戶吃出新奇、吃出特色、吃出品牌、吃出美味。
吳忠羊雜碎割提供的不只僅是舌尖上的享用，還不斷以武圣精神(忠、義、仁、勇、信)嚴格要求著本人，關心員工和客戶，努力于滿足員工的價值與客戶的需要。
成為“現(xiàn)代化的羊湯快餐品牌”、“代表國家民族形象”的連鎖快餐企業(yè)不斷是吳忠羊雜碎割時間久以來的追求和理想。吳忠羊雜碎割將以國際化標準、現(xiàn)代化的技術來詮釋民族傳承的餐飲文明，探索羊湯文明向世界進步的可能性。
