灌湯煎包開(kāi)創(chuàng)人王國(guó)琴女士,在承繼傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上,聯(lián)合現(xiàn)代人綠色、保健的美食新方針,大膽革新、重復(fù)實(shí)踐、終構(gòu)成了王國(guó)琴灌湯煎包的獨(dú)制造作工藝與風(fēng)味特色,即在充分保留了傳統(tǒng)煎包皮薄、餡大、湯汁充盈等特色的基礎(chǔ)上,徹底處理了傳統(tǒng)煎包口感油膩,面皮堅(jiān)硬,底部脆而不酥的缺陷,并構(gòu)成了一整套嚴(yán)格完善的工藝流程,使標(biāo)準(zhǔn)化、連鎖化經(jīng)營(yíng)成為事實(shí)。王國(guó)琴灌湯煎包在每個(gè)人的記憶中,童年時(shí)吃的永遠(yuǎn)是美味的食物,長(zhǎng)大多年,各種美味都吃過(guò),但是就是戒不掉童年的美味引誘。擁有的美味制造醬料,制造的口感更好,更受現(xiàn)代人類(lèi)的喜愛(ài),喚醒人類(lèi)記憶里的美味感知。
王國(guó)琴灌湯煎包做傳統(tǒng)美食,經(jīng)過(guò)現(xiàn)代的進(jìn)步,迎合著現(xiàn)代化的進(jìn)步,做出來(lái)的美味愈加出彩。灌湯煎包,顧名思義即是湯汁充盈的煎包。水中參加少量健康的菜籽油作為介質(zhì)。在將包子煎至七八成熟之后,再淋上油,包子與油的接觸時(shí)間短了不少,卻更能出現(xiàn)包子自身的滋味,以水為主,以油調(diào)味的也提升/增加了健康。