文記魚圓以包心有餡為特色。制作以鯊、鰻的鮮魚肉，剔骨、洗凈，剁成魚丸醬;后分次參與鹽水調(diào)和，再參與干淀粉，拌成魚羹煳狀。同時，選取豬五花肉剁成醬，蝦干切碎，調(diào)入醬油、味精、蔥白等作餡。包制時，使用特造魚丸勺，取餡包在魚羹煳里，用手捏成球狀，放在清水盆中，安放冷水鍋以微火煮熟。撈起晾在竹篩里待食。魚丸湯非?？季?，佐料調(diào)味，有蔥白、麻油、蝦油等配料。魚丸浮在高湯上，一清二白，星星點點，世譽(yù)“七星魚丸”。
　　一個企業(yè)如果沒有本人的經(jīng)營方針，就會失去為之奮斗的目的，也就不可能成為非凡的企業(yè)。“文記魚圓”發(fā)掘東方傳統(tǒng)的飲食文明，吸收中西方可觀餐飲企業(yè)先進(jìn)的管理方針，提煉出本人的品牌文明，這就是“綠色健康、美味營養(yǎng)、簡約時髦、親切自然”，在“文記魚圓”品牌文明的引導(dǎo)下，為客戶 提供“溫馨舒適、眉毛衛(wèi)生、快捷方便”的超值服務(wù)。
　　文記魚圓作為一種新型的養(yǎng)生麻辣燙，它具備諸多的的特點，在食材上它沒有過多的要求，其一年四季的食材都能放到里面去，為麻辣燙小吃添加了豐富的營養(yǎng)。文記魚圓鍋底添加了各種營養(yǎng)價值極高的食材原料制成，對人的身體具備極高的營養(yǎng)價值。
　　文記魚圓一個擁有廣闊銷售市場的加盟項目，一個收銀豐厚的餐飲品牌以經(jīng)營各式烤串、燙涮為主。文記魚圓獨制的制造/精制自有工藝，的腌制調(diào)料，烤涮出品味獨一無二，個性十足的天下優(yōu)品美食，讓人覺得愜意無比。國家有句古話"民以食為天"，食是人類生存的基本。時間久以來，飲食在國家人心里有著不可或缺的重要位置。文記魚圓正以超長的速度，市場大，小投入，種類多，顧客廣，收獲大，經(jīng)營快，餐飲美食霸主位置，少有人及。