王胖子驢肉火燒主要是做以河北的驢肉為主物料,應(yīng)用秘方以及聯(lián)合渭南地方風(fēng)味烹飪出多種驢肉菜品。王胖子驢肉火燒主營的是具備地道特色的驢肉火燒,從剁陷到饃夾肉,再到淋汁,王胖子驢肉火燒都要做到優(yōu)質(zhì),肉要香軟,面要極脆,汁要特濃,燒餅的脆和著驢肉的軟,再加上濃郁的湯汁唇留齒香。
驢肉應(yīng)該是畜類動物中很好吃的肉了。它肉質(zhì)紅嫩,口感勁道,既沒有豬肉的肥膩;也沒有羊肉的膻味,并且比牛肉更能讓人感覺到細(xì)嫩、美味的味道。所以有人描述它是“國家的肯德基,陜西的肉夾饃,渭南的麥當(dāng)勞”。王胖子驢肉火燒吃起來耐人尋味,外脆內(nèi)軟,濃香誘人。真是舌尖上的盛宴,不合的美味,不合的享用!如果你吃一次,還會想吃第二次、第三次……
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