王寬燒餅 我們不一樣
切入點(diǎn)準(zhǔn)確 市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)少
一群有信仰的人專(zhuān)注做好一件事情——“美味改善大眾生活品質(zhì)”
豐富口味 材料精致 Q彈有嚼勁
王寬燒餅和傳統(tǒng)意義上的掉渣燒餅不同,王寬燒餅的個(gè)頭較大,但卻絲毫不影響口感的豐富。制作是個(gè)繁復(fù)的過(guò)程,別看小小的一個(gè)燒餅,前前后后大概需要十幾道工序,且每一步都非??季?。水和面粉充分糅合,按壓揉搓。選用的是農(nóng)家高品質(zhì)的面粉,配以肥瘦相宜的豬肉、牛肉、羊肉烤出略帶彈牙嚼勁的狀態(tài),再與切碎的蔥花混合拌勻??鞠愕娜舛♂尫懦鲇椭瑵B入蔥花之中,滋養(yǎng)著燒餅。
做工考究 香氣四溢 體驗(yàn)不一樣的口感
包餡、收口、搟餅、刷飴、撒麻,烤制更是漫長(zhǎng)的過(guò)程,將成胚后的燒餅貼到燒餅爐的內(nèi)側(cè),經(jīng)烘烤、燜烘及將爐火退凈后焙烤,燒餅餅皮水分蒸干,酥皮層次分明,開(kāi)始由白到黃,再局部焦黃。等待總是特別的磨人,你希望爐火更旺一些。終于,火候到了,燒餅就溢著香氣出爐了。大小恰好的肥肉丁,被炭火烘烤出微彈的嚼勁。肥肉冒出的油脂恰好滋養(yǎng)了燒餅和蔥花,這一切與金黃、酥香的脆皮,在口腔里融合碰撞。
那于腐朽中獲得新生的王寬燒餅,足以喚醒每個(gè)人的味蕾和記憶。只需小平米配菜間,無(wú)需大廚,后廚采取電烤箱制作,干凈衛(wèi)生無(wú)油,出餐快,快速上桌制作所需肉類(lèi)、面粉、油等核心物料總部統(tǒng)一配送,一手價(jià)格,高品質(zhì),省支出總部提供無(wú)償培訓(xùn),從產(chǎn)品、技術(shù)、店面籌備、開(kāi)業(yè)運(yùn)營(yíng)到管理售后,手把手教學(xué),看看就會(huì)。把國(guó)內(nèi)的傳統(tǒng)小吃帶上大雅之堂,重新定義傳統(tǒng)小吃是我們正在做的事情。不是為了發(fā)揚(yáng)民族文化,而是為了品質(zhì)生活。