土家掉渣餅起源于的山東。是天津的蔥油餅演化而成。正宗土家掉渣餅，新鮮出爐后千層百疊，層如薄紙，用手抓之，面絲千連，其外層金黃酥脆，內(nèi)層柔軟白嫩，一股蔥油與面筋的香味撲鼻而來(lái)，讓每個(gè)人來(lái)不迭等侯，因而取名土家掉渣餅。2004年開(kāi)始，不斷風(fēng)靡全國(guó)，可搭配雞蛋，培根，蔬菜等輔料，老少皆宜。
不管在山東還是在全國(guó)各地，只需有土家掉渣餅的外賣窗口，都會(huì)排起長(zhǎng)龍團(tuán)隊(duì)等侯出爐，做出的土家掉渣餅千層百疊，層薄如紙，用手抓之，面絲牽連，其外層金黃酥脆，內(nèi)層柔軟白嫩，一股香味撲鼻而來(lái)，讓在場(chǎng)的每一個(gè)人來(lái)不迭等侯，抓起就吃。
咱們將山東土家掉渣餅的面粉要求、加工流程、特殊自有工藝、制作出爐等一系列工藝研制的愈加規(guī)范與精良。咱們堅(jiān)信只有兩個(gè)結(jié)果：
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