古人說:“民以食為天”。人們的飲食不只僅是為了滿足生理的需求,在果腹之余,人類還考究吃的方式、吃的美感、吃的含意,把飲食作為整個(gè)生活形式的組成局部而賦予文明的方式和內(nèi)涵。健康、堅(jiān)韌,正是田氏火火豬蹄所要傳達(dá)的意義。為提升/增加健康,選材北美豬前蹄,脂肪含量少,蹄筋粗壯、豐滿Q彈,富含大量膠原蛋白,傳統(tǒng)藥材聯(lián)合現(xiàn)代工藝。田氏火火豬蹄傳承華夏文化方針-家(有豬就有家),承繼豬憨厚的精神,融合、創(chuàng)建,用心研究豬產(chǎn)品。
田氏火火豬蹄打造一種全新的飲食文明,國(guó)內(nèi)以豬蹄為主打產(chǎn)品的主題特色美食餐廳,依照差異制作措施分為:烤豬蹄系列、燒豬蹄系列、蒸豬蹄系列、燉豬蹄系列、醬豬蹄系列、豬蹄火鍋系列。田氏火火豬蹄依據(jù)差異的店面級(jí)別,總部制訂了一套正當(dāng)?shù)牟似方M合和定位,既有市場(chǎng)行的菜品和咱們開發(fā)的一些特色菜品,又有一些傳統(tǒng)小吃和制造的燒烤產(chǎn)品。能滿足差異的消費(fèi)人群和年齡的需要。整合西式快餐的標(biāo)準(zhǔn)化制作理論,開發(fā)出燒烤、小吃系列設(shè)施和工藝流程,變有燒烤為無燒烤,變隨意燒烤為標(biāo)準(zhǔn)流程。
田氏火火豬蹄全天候經(jīng)營(yíng),傳統(tǒng)燒烤更限于黃昏才開始營(yíng)業(yè),被食客歸為宵夜、小吃,燒烤,以燒烤為主打,提供早、中、晚餐,以及宵夜,一日四頓。主菜主食俱全,餐飲快餐休閑從主菜到主食,燒烤一概用烤制,輔以七彩豆?jié){、冰淇淋等特色飲品,打造出獨(dú)一份的中式快餐。田氏火火豬蹄眾品嘗,有品位享用,草根消費(fèi)濃彌漫的傳統(tǒng)燒烤的誕生之地是路邊小攤,所以素來都沒有突破其草根的烙印。燒烤不只雞鴨魚肉,蔬菜水果,都可以烤制,并且環(huán)境舒適,價(jià)格不貴,自然食客如云。