加盟流程：
  1、咨詢(xún)了解特色砂鍋品牌
        通過(guò)瀏覽網(wǎng)站、電話(huà)咨詢(xún)、電子郵件、寄發(fā)資料等方式，了解您關(guān)心的問(wèn)題，公司將安排投資顧問(wèn)為您服務(wù)。
  2、實(shí)地考察特色砂鍋品牌
        潛在加盟商前往特色砂鍋總部進(jìn)行實(shí)地考察，與公司總部人員進(jìn)行詳細(xì)的交流與溝通。
  3、加盟申請(qǐng)?zhí)厣板伷放?br>         加盟商如果對(duì)特色砂鍋品牌無(wú)異議，便可以填寫(xiě)《加盟申請(qǐng)書(shū)》。
  4、簽署加盟合同
        確定加盟合作意向后，提供合法性證明材料，簽署加盟合同并交納相關(guān)費(fèi)用。
  5、確定特色砂鍋加盟店址
        確定店址，總部綜合分析所選商圈的可行性。
  6、特色砂鍋店鋪裝修
        由總部專(zhuān)業(yè)人員對(duì)店面測(cè)量，并對(duì)店面做裝修圖紙的設(shè)計(jì)，加盟商按照裝修圖紙進(jìn)行裝修。
  7、系列培訓(xùn)
        總部給予專(zhuān)業(yè)的系統(tǒng)培訓(xùn)和技術(shù)培訓(xùn)，保證加盟商掌握開(kāi)店的核心技能。
  8、特色砂鍋加盟店開(kāi)業(yè)籌備
        開(kāi)始籌備營(yíng)業(yè)，辦理營(yíng)業(yè)執(zhí)照以及處理相關(guān)手續(xù)。
  9、特色砂鍋加盟店正式開(kāi)業(yè)
        按照開(kāi)業(yè)計(jì)劃，進(jìn)行開(kāi)業(yè)前檢查，舉行開(kāi)業(yè)典禮，正式開(kāi)門(mén)迎客。

　　砂鍋居飯莊是創(chuàng)立于清乾隆六年（公元1741年）的中華老品牌。迄今已有274年的歷史，從而積淀了豐厚的飲食文明，記錄和折射了老北京地域文明的演進(jìn)、進(jìn)步，裝載著清代滿(mǎn)族、旗人、老北京食俗風(fēng)尚的事兒、市井吃喝的影兒，有祭祀供煮白肉、砂鍋居缸瓦市賣(mài)“神余”的“景兒”；更有新老北京餐飲業(yè)百年進(jìn)步的歷史變遷……成為京食俗文明的人文見(jiàn)證。
　　砂鍋居始建于清朝乾隆六年（公元1741）年，舊址在西單缸瓦市義達(dá)里清代定更房臨街之處。主打砂鍋系列，其中砂鍋白肉是招牌菜，是目前北京規(guī)模很大的主管砂鍋菜肴的中華老品牌。以其特有的燒、扒、白煮等手法將豬肉類(lèi)精粹烹于一延，博得“名震京都三百載，味壓華北白肉香”的贊譽(yù)。
　　得名
　　砂鍋居開(kāi)業(yè)之初叫“和順居”，因當(dāng)年用一口據(jù)傳是明代年間的特大砂鍋，煮賣(mài)上好豬肉，肉之肥美不膩，滋味優(yōu)佳。日久，人類(lèi)則以砂鍋居代之原名。 概況砂鍋居的名譽(yù)經(jīng)久不衰，是因它采納了宮廷燒、燎、白煮等技法而獨(dú)樹(shù)一幟。
　　獨(dú)一無(wú)二做法
　　“燒”實(shí)為“炸”，將煮后的豬肉和內(nèi)臟用油炸制成名菜，外酥里嫩、清香雋永；“燎”是將帶皮的豬肉、肘等，用鐵叉叉住在旺而不烈的火上翻動(dòng)，待表面上“燎”起小泡后，用溫水浸泡刮去糊皮，再放入砂鍋中清水煮熟，切成片蘸調(diào)料食用，外皮金黃、肉質(zhì)白嫩，以“糊肘”為盛名；“白煮”是砂鍋居富特色的烹飪技法，將上等原料洗凈后放入砂鍋中，用旺火燒開(kāi)微火慢煮，湯味濃厚，煮好的肉嫩香、酥爛，去骨去皮切片后蘸制造味汁食之。
　　官府菜代表
　　砂鍋居的菜肴既有宮廷御膳、膳食的細(xì)膩，又有北京民間菜肴的質(zhì)樸，成為北京菜系中官府菜的代表。