廖記棒棒雞，國(guó)家知名熟食連鎖品牌，由廖氏三兄弟（廖欽弘、廖欽勇和廖欽明）始創(chuàng)于1993年。因?yàn)檫x材上乘，烹飪講究，口感獨(dú)一無二，深得客戶喜愛，被評(píng)為四川省有名商標(biāo)，商標(biāo)持有人為廖記食品連鎖股份有限公司。
　　目前，擁有全國(guó)（成都、重慶、武漢、昆明）連鎖店鋪近500家，已成為四川熟食連鎖售賣龍頭企業(yè)，是四川熟食領(lǐng)域的領(lǐng)軍人物。
　　一路走來，廖記棒棒雞借鑒了許多國(guó)際大連鎖機(jī)構(gòu)的成功經(jīng)驗(yàn)，與單純的跟拿來主義不合的是廖氏三兄弟重復(fù)專研成功案例，再聯(lián)合本身狀況，完全把這些可觀的經(jīng)驗(yàn)轉(zhuǎn)化為本人所得。他們走訪了成都所有的人氣連鎖商店，去量別人的裝修尺寸，去拍攝別人的裝修風(fēng)格，感受別人的服務(wù)態(tài)度……時(shí)期多次受到驅(qū)趕。正是這樣虛心學(xué)習(xí)的精神，多元集納綜合創(chuàng)建，廖記棒棒雞在業(yè)內(nèi)創(chuàng)始了國(guó)家熟食領(lǐng)域連鎖經(jīng)營(yíng)的先例，成為當(dāng)之無愧的領(lǐng)軍人。
　　有了經(jīng)驗(yàn)的支持，加上生意的可觀，廖記棒棒雞迅速擴(kuò)張。1998年成立成都廖記連鎖餐飲有限責(zé)任公司；2000年在重慶開設(shè)一家連鎖店；2003年在武漢開設(shè)一家連鎖店；2006年在南京開設(shè)一家連鎖店……這一切，奠定了廖記棒棒雞在國(guó)家熟食領(lǐng)域的領(lǐng)軍人位置。
　　廖記的成功讓眾多業(yè)內(nèi)人士開始模仿，有的開始建設(shè)和廖記一樣的廠房統(tǒng)一配送，有的開始對(duì)店面做統(tǒng)一裝潢，有的開始統(tǒng)一零售菜品……但是沒有一家有廖記棒棒雞現(xiàn)有的實(shí)力，廖記棒棒雞在成都、重慶、武漢、南京各擁有本人的國(guó)際化標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)廠房；配有本人的營(yíng)養(yǎng)師、研發(fā)員、檢測(cè)員；上百輛的冷凍車庫(kù)，全程恒溫運(yùn)輸；堅(jiān)持直營(yíng)的方針從不做加盟；不依賴于市場(chǎng)所有原物料均能追溯到發(fā)源地?，F(xiàn)今的廖記可以自豪的說“咱們不斷被模仿，從未被超越！”
　　23年締造的美食傳奇還在繼續(xù)上演。