蜀滋園——四川特色鹵菜技術(shù)培訓(xùn)中心,與四川綿竹市笆笆丫餐飲管理服務(wù)有限公司聯(lián)手合作于2009年成功注冊笆笆丫鹵味品牌。公司旨在為有志于鹵菜創(chuàng)業(yè)的朋友提供具有四川特色的小本創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目。以實(shí)體店教學(xué)形式,讓廣大鹵菜投資者切實(shí)把握創(chuàng)業(yè)中所必須的核心技術(shù)及運(yùn)作經(jīng)驗(yàn)。
蜀滋園小吃的特色:優(yōu)先,取材方便,可豐可儉
因?yàn)樗拇ǔ霎a(chǎn)豐富,故用于鹵制蜀滋園的原料非常廣泛,這樣給廚師們提供了更大的選擇機(jī)會和方面。
第二質(zhì)地適口,味感豐富
鹵制蜀滋園中餐的原料時,可依據(jù)原料的質(zhì)地和食者對鹵菜口感的要求,可耙則耙,可軟則軟,該脆則脆......鹵菜中五香料是川菜應(yīng)用多的一種味型,他給人的口感豐富,適口,五香味中任何一種味型都可以依據(jù)本人的喜好而增減。
第三香氣宜人,潤而不膩
因?yàn)槭褡虉@的鹵菜中參與了必定量的具備各自辛香味和香氣的調(diào)料,所以鹵制出來的菜品除了有醇厚的五香味感外,還有特別的香氣。這些香氣可提神,醒腦,所以在口味鹵菜時,既可以達(dá)到合格的味覺感官,還可以產(chǎn)生合格的嗅覺感官,是佐酒的上乘菜肴。
第四,攜帶方便,易于保管
鹵制蜀滋園的菜品時,因受熱會使原料中的蛋白質(zhì)發(fā)生變性,進(jìn)而產(chǎn)生脫水現(xiàn)象,使所鹵制原料餓、的含水減弱,這樣就增加了原料的存放期和保管期,鹵菜原料因?yàn)槲渲时阌跀y帶,使外出游覽的優(yōu)選食品。
第五,增加食欲,有益營養(yǎng)。
鹵制蜀滋園原料的取材眾多,葷素皆有,且鹵制調(diào)味品大多具備開胃健皮健裨,消食化滯等結(jié)果。所以應(yīng)用鹵制原料,除了滿足人體對蛋白質(zhì)及維生素等的需要外,還能達(dá)到開胃,增加食欲的目標(biāo)。
中式鹵味,有很大的市場需要,蜀滋園有著成熟的運(yùn)作經(jīng)驗(yàn),菜品豐富多樣,深受消費(fèi)者的喜愛,加盟蜀滋園中餐招商項(xiàng)目,帶來無限財(cái)富!