江西萌蟹拾叁餐飲管理有限公司成立于2016年1月8日，是一個重生的立足于流行文明和網(wǎng)絡(luò)社交文明的既卡萌又時髦的餐飲品牌。萌蟹拾叁、蟹拾叁為注冊商標(biāo)，品牌管理總部設(shè)于南昌——江西萌蟹拾叁餐飲管理有限公司。品牌經(jīng)營范疇涉及時髦餐廳、潮自助、特色餐飲以及餐飲管理服務(wù)四大行業(yè)。

　　品牌起源：2013年2月段總從外企辭職開始了肉蟹煲的研發(fā)，2013年5月南昌一家肉蟹煲，位于南昌市中山路小吃一條街胖子肉蟹煲開業(yè)，2014年3月開設(shè)了第二家直營店，2014年11月一家加盟商簽約成功到2015年12月進步到連鎖35家專賣店。2016年1月品牌轉(zhuǎn)型成立了萌蟹拾叁餐飲管理有限公司。
　　一個好的項目，首先要有一個好的方向，方向?qū)α?，就將有無限進步的可能；其次要有一個好的定位，也就是明確賺誰的錢，定位對了，就能做精做強；繼而就是要有一個好的平臺，能夠提供可觀的管理體制，這樣就能實現(xiàn)輕松管理，收獲化。
　　蟹拾叁的戰(zhàn)略方向是：讓加盟商當(dāng)老總，讓員工當(dāng)老板。
　　品牌定位：
　　食尚界的萌主，萌界的食尚范主。
　　不萌不生活，用萌的態(tài)度，輕松愉悅地為年輕群體發(fā)明美食，制造快樂。
　　品牌方針：
　　好吃又健康，時髦且新穎，輕松并快樂，不萌不生活。
　　品牌價值觀∶愛本人，正，誠，勤
　　愛本人——衷于自我，不拘泥，不茍同；自信，自愛，自我完善；
　　正——人正，心正，行正；
　　誠——老實，誠信，誠懇；
　　勤——勤思，勤言，勤奮；
　　進步愿景：
　　為人類提供餐飲體驗與服務(wù)，發(fā)明新的積極的生活形式與態(tài)度，實現(xiàn)全國連鎖經(jīng)營，分享越來越多的快樂，傳遞滿滿的正能量。
　　蟹拾叁在曾經(jīng)的幾年里擁有豐富的餐廳連鎖經(jīng)營的經(jīng)驗，非常了解消費群體尤其是重生代對于餐飲消費的訴求。在餐廳環(huán)境設(shè)計上更是摸索出了屬于蟹拾叁特有的概念與風(fēng)格。