“霜禧家”是一家以霜淇淋為主打,由人氣設(shè)計師打造的室內(nèi)設(shè)計,營造幸福禧樂、如家般暖和的品牌體驗?!敖橙酥?,手作幸?!保喝蚯①?,90%以上進(jìn)口食材,確保質(zhì)量;提供“有溫度”的服務(wù),讓每位來客體驗到幸福感。
公司成立于2014年,主營餐飲管理及管理征詢業(yè)務(wù)。咱們以創(chuàng)立并運作餐飲品牌為切入點,以管理征詢?yōu)檫M(jìn)步方向,努力于提高餐飲領(lǐng)域的管理能力。公司管理人員均畢業(yè)于國內(nèi)知名211/985大學(xué),有多年外資企業(yè)工作經(jīng)驗,提倡開放,公平,可連續(xù)進(jìn)步的公司氛圍。旗下有“霜禧家”冰淇淋連鎖品牌,目前在浙江臺州有3家專賣店。
放棄世界500強(qiáng)企業(yè)回黃創(chuàng)業(yè):霜禧家開創(chuàng)人傅盼盼
“85后”的傅盼盼畢業(yè)于四川大學(xué),專業(yè)是工商管理。去年夏天,她放棄了世界五百強(qiáng)外企重點顧客經(jīng)理的職位,放棄了誘人的年薪,為了本人的夢想,毅然決定回到黃巖與同為臺州人的大學(xué)室友何婉婉以及另一位合伙人經(jīng)營起了這家手作軟式冰淇淋店。
吃冰淇淋在國內(nèi)通常被以為是夏天做的事情?!皩嶋H上在日本、意大利等地都是一年四季不受影響的,所以我想讓大家知道,如果冬天也想吃冰淇淋,那來‘霜禧家’吃會比較溫暖?!备蹬闻胃嬖V記者。
“咱們的目的是做成國內(nèi)具備影響力的軟式冰淇淋品牌?!备蹬闻握f,“國內(nèi)在這塊行業(yè)幾乎是空白?!睋碛袌?zhí)行和策劃經(jīng)驗的傅盼盼在下定信心后馬上著手進(jìn)行市場考察,設(shè)施、原料洽購。去年9月19日,“霜禧家”正式開張。
“由于軟式冰淇淋差異于硬式冰淇淋,它需求手工調(diào)制自有工藝、機(jī)器打制,且配料新鮮,所以只能當(dāng)天做當(dāng)天賣?!睘榱吮苛艿牡琢献杂泄に嚹軌蚋溃I備之初,傅盼盼和她的隊友花了兩個月時間調(diào)自有工藝,試了二百多種自有工藝底料,將每種品嘗差別都記在本子上,直到本人滿意才過關(guān)。
“霜禧家”的軟式冰淇淋配料中有紅豆和燕麥,為了提升/增加質(zhì)量,傅盼盼找了一家臺灣的供應(yīng)商。但對方表明只為連鎖企業(yè)供貨,不與“霜禧家”這種“小店”合作。傅盼盼不肯放棄,三天兩頭往位于上海郊區(qū)的供應(yīng)商辦公室跑,曉之以情,動之以理。供應(yīng)商答應(yīng)供貨,并對傅盼盼說了這樣一句話:“興許,你未來就是我更大的顧客?!?
正是由于傅盼盼對細(xì)節(jié)的注重以及對質(zhì)量的追求,“霜禧家”客戶量日漸增多。