雞蛋仔是香港地道街頭小吃之一,是華夫餅的一種變體。臺灣稱雞蛋糕,又稱雞蛋餅。以雞蛋、砂糖、面粉、淡奶等造成汁液,倒在兩塊制造蜂巢狀鐵制模版的中間,放在火上烤成。倒出來的雞蛋仔呈金黃色,有蛋糕的香味,加上中間是半空的,咬下時(shí)口感特別彈牙。
去過香港的話,會看到有一種小吃店的門前永遠(yuǎn)都是大排長龍,人類不知疲倦地等候一種小吃新鮮出爐,往往等上一兩個(gè)小時(shí)也毫無怨言!這種小吃就是雞蛋仔!
雞蛋仔在五十年代呈現(xiàn)在香港,憑借酥脆香甜的口感很快就征服了人類,已經(jīng)遍布香港的大街小巷,可觀至今。
雞蛋仔起源于1950年代,有雜貨店老板為了不浪費(fèi)破裂的蛋,遂嘗試參與面粉、牛油等配料弄成漿狀,再經(jīng)倒模烘烤而成。后來模具設(shè)計(jì)成小小的雞蛋形態(tài),不料大受歡迎。初時(shí)雞蛋仔由鴨蛋制成,由于價(jià)廉味濃,蛋中的腥味可令雞蛋仔更香。雞蛋仔傳統(tǒng)是由街邊小販以手推車販賣??墒且嘤行∈车曛谱?,并增設(shè)差異品嘗,如巧克力、椰絲、黑芝麻等
香當(dāng)香雞蛋仔在五十年代呈現(xiàn)在香港,經(jīng)過幾十年的進(jìn)步,已經(jīng)遍布香港的大街小巷,現(xiàn)大陸也十分流行,常??梢栽诖箨懡诸^見到零售雞蛋仔的港式小店。有(米芝蓮)(蘭沁園)等店。
香港雞蛋仔具備特色,讓你聞香而來,看一眼就會愛上它。
香氣濃郁:蛋的鮮香和奶的純香很好聯(lián)合,烤出的雞蛋
仔香氣四溢,滿街飄散,使人聞香而來。
口感超好:專屬自有工藝精制而成的雞蛋仔外殼酥脆,咬開時(shí)看到分成兩層,上層中空,下層是軟綿的夾心,口感超好沒的比。
色澤誘人:原味雞蛋仔為金黃色,看上去就知道,必定是酥脆無比的美味。
外型獨(dú)一無二:像一串葡萄形態(tài)的雞蛋仔造型可愛,井然有序的排列讓人感到新穎別致,獨(dú)一無二的造型給人留下深刻的印象。
多種品嘗:全部采納原料制作,有原味雞蛋仔、朱古力雞蛋仔、椰絲雞蛋仔、海苔雞蛋仔、香蔥雞蛋仔、火腿玉米雞蛋仔、紅豆雞蛋仔、芝麻雞蛋仔等多種品嘗供人類選擇。