國家餐飲房服務(wù)業(yè)市場規(guī)模已突破2萬億,餐飲業(yè)已成為國家很大的產(chǎn)業(yè)。我國熟食市場規(guī)模每年超過5000億以上無論在飯店、還是在家庭、豬蹄不斷都是點(diǎn)菜率很高和人類青睞吃的菜品在臺灣、美國唐人街有吃豬蹄預(yù)示“抓錢”、考試吃豬蹄預(yù)示“金榜題名”的吉祥習(xí)俗夫妻肺片在飯店點(diǎn)菜率只有豬蹄的30,業(yè)內(nèi)評價:國家鹵豬蹄市場容量每年將超過30億。
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