或許您吃過(guò)了,或許您還沒(méi)有吃過(guò),不管您認(rèn)不認(rèn)識(shí)它,巨無(wú)霸炸彈燒在近期各大夜市里都紅翻天了!這簡(jiǎn)單的小吃,成功的地方是什麼?老板又是怎麼去掌控市場(chǎng)的?這里將告訴您小吃類型創(chuàng)業(yè)的成功秘訣。
炸彈燒的原開(kāi)創(chuàng)人李老板,原本事著是業(yè)務(wù)員的乾薪,但年過(guò)三十之後,總覺(jué)得男兒志在四方,應(yīng)該開(kāi)始要?jiǎng)?chuàng)業(yè)了,於是毅然的辭去工作,在家待業(yè)一年思考人生將來(lái)的方向,湊巧認(rèn)識(shí)多年的老友認(rèn)識(shí)夜市的小吃攤,於是便開(kāi)始參加夜市的行列。但是老板表現(xiàn),那時(shí)候盡管是朋友的關(guān)系免收加盟金,但是營(yíng)業(yè)額卻非常的凄慘,加上士林夜市的攤租非常昂貴,一天下來(lái)幾乎接近賠錢的狀態(tài)。
在幾乎沒(méi)有實(shí)現(xiàn)目的的狀況下,老板說(shuō)他那時(shí)候開(kāi)始觀察起士林夜市的生態(tài),發(fā)現(xiàn)夜市里也有一套生存法則,那就是商品夠閃亮,才有那個(gè)水平招來(lái)住客戶的眼光。當(dāng)時(shí)有一個(gè)股東翻看日本雜志的時(shí)候,發(fā)現(xiàn)日本東京正在流行一種大顆的變種章魚(yú)燒,於是老板就和那位股東合作,研發(fā)起適合臺(tái)灣人的深海炸彈燒。
大型的炸彈燒,看起來(lái)可是就是把章魚(yú)燒放大了,其實(shí)這項(xiàng)商品背後還有許多辛酸史,光是尺寸大小、面粉醬料等自有工藝,老板說(shuō)他們就已經(jīng)花了半年多的時(shí)間下去研發(fā),就連整體的尺寸大小都有玄機(jī),八公分的炸彈燒剛好,女孩子正好當(dāng)作一頓正餐。棘手的問(wèn)題是什麼?老板透露,其實(shí)是火爐的地位,由于丸子變大,皮厚難熟,經(jīng)過(guò)一直的調(diào)距,後才找到優(yōu)佳距離,改善燒焦或是不熟的窘?jīng)r。
老板告訴創(chuàng)業(yè)人,創(chuàng)業(yè)其實(shí)就像玩層層疊,只需拿放技巧得當(dāng),就可以過(guò)關(guān)。他舉出本人創(chuàng)業(yè)的例子,在研發(fā)的時(shí)候後必需要有闖關(guān)的勇氣,後才能得到甜美的果實(shí)。