或許您吃過了,或許您還沒有吃過,不管您認不認識它,巨無霸炸彈燒在近期各大夜市里都紅翻天了!這簡單的小吃,成功的地方是什麼?老板又是怎麼去掌控市場的?這里將告訴您小吃類型創(chuàng)業(yè)的成功秘訣。
炸彈燒的原開創(chuàng)人李老板,原本事著是業(yè)務員的乾薪,但年過三十之後,總覺得男兒志在四方,應該開始要創(chuàng)業(yè)了,於是毅然的辭去工作,在家待業(yè)一年思考人生將來的方向,湊巧認識多年的老友認識夜市的小吃攤,於是便開始參加夜市的行列。但是老板表現(xiàn),那時候盡管是朋友的關(guān)系免收加盟金,但是營業(yè)額卻非常的凄慘,加上士林夜市的攤租非常昂貴,一天下來幾乎接近賠錢的狀態(tài)。
在幾乎沒有實現(xiàn)目的的狀況下,老板說他那時候開始觀察起士林夜市的生態(tài),發(fā)現(xiàn)夜市里也有一套生存法則,那就是商品夠閃亮,才有那個水平招來住客戶的眼光。當時有一個股東翻看日本雜志的時候,發(fā)現(xiàn)日本東京正在流行一種大顆的變種章魚燒,於是老板就和那位股東合作,研發(fā)起適合臺灣人的深海炸彈燒。
大型的炸彈燒,看起來可是就是把章魚燒放大了,其實這項商品背後還有許多辛酸史,光是尺寸大小、面粉醬料等自有工藝,老板說他們就已經(jīng)花了半年多的時間下去研發(fā),就連整體的尺寸大小都有玄機,八公分的炸彈燒剛好,女孩子正好當作一頓正餐。棘手的問題是什麼?老板透露,其實是火爐的地位,由于丸子變大,皮厚難熟,經(jīng)過一直的調(diào)距,後才找到優(yōu)佳距離,改善燒焦或是不熟的窘?jīng)r。
老板告訴創(chuàng)業(yè)人,創(chuàng)業(yè)其實就像玩層層疊,只需拿放技巧得當,就可以過關(guān)。他舉出本人創(chuàng)業(yè)的例子,在研發(fā)的時候後必需要有闖關(guān)的勇氣,後才能得到甜美的果實。