盛記在傳承傳統(tǒng)鍋貼的制作工藝的基礎(chǔ)上，吸收借鑒現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)理論和現(xiàn)代化制作工藝，精心研發(fā)，博采眾長(zhǎng)，經(jīng)過(guò)密制調(diào)配，研制出具有特色口味并符合現(xiàn)代人膳食結(jié)構(gòu)的美味鍋貼，所到之處倍受歡迎。

有食客對(duì)盛記鍋貼做了以下評(píng)價(jià)： 皮薄——外皮輕薄、Q韌十足餡香——餡肉豐滿、香而不膩湯多——純正渾厚、孜孜入味底脆——底板金黃、香脆濃郁

盛記一品鍋貼除了以鍋貼為主打外，同時(shí)增加了商務(wù)套餐、蓋澆飯、飲品、甜品等產(chǎn)品，豐富的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)以供消費(fèi)者選擇。

盛記一品是上海記盛餐飲管理有限公司旗下的品牌，是地道的上海本地品牌。

早在2004年在上海玉屏南路開(kāi)出優(yōu)先家店。以口味上乘、貨真價(jià)實(shí)贏得了上海消費(fèi)者的認(rèn)可。2008年，公司以股份合作的形式引進(jìn)戰(zhàn)略投資伙伴（香港美亞投資控股有限公司），并在上海正式組建上海記盛餐飲管理有限公司，專業(yè)從事盛記一品中式快餐品牌的運(yùn)營(yíng)管理。目前在上海已經(jīng)開(kāi)設(shè)50余家分店。

公司以弘揚(yáng)中餐文化，打造中式快餐先進(jìn)品牌為己任，致力于經(jīng)營(yíng)衛(wèi)生營(yíng)養(yǎng)、健康美味、價(jià)格親民的中式餐飲。公司同時(shí)還是上海市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)、烹飪協(xié)會(huì)的團(tuán)體會(huì)員，并積極協(xié)助政府部門開(kāi)展市民放心早餐工程的開(kāi)發(fā)，與上海電視臺(tái)、新民晚報(bào)等媒體都保持良好的關(guān)系，在上海的政商以及學(xué)術(shù)界都有一定影響。