沙子口驢肉火燒將其在餅鐺里烙熟后,架在灶頭里烘烤,使其外焦里嫩,別具風(fēng)味;趁熱用刀劈開(kāi),參與熱騰騰的熟驢肉,是正宗的吃法。
“沙子口驢肉火燒”所用驢肉的選擇極為嚴(yán)格,而其中更以驢臉部的肉為細(xì)嫩和考究,經(jīng)過(guò)精細(xì)的加工而成的驢肉,加以剛剛出爐的、外脆里嫩的火燒,再配上古城保定老品牌的“大慈閣”醬菜和小米粥,吃起來(lái)耐人尋味。沙子口驢肉火燒均是經(jīng)過(guò)專(zhuān)業(yè)的營(yíng)養(yǎng)師、養(yǎng)生專(zhuān)注于調(diào)制而成,具備香而不膩的特點(diǎn),吃在嘴里嘴里香,吃到心里心里爽,香味獨(dú)一無(wú)二,滋味百變,只要一點(diǎn)點(diǎn),好吃看得見(jiàn)!
沙子口驢肉火燒,爐體采納獨(dú)一無(wú)二的二次進(jìn)風(fēng),循環(huán)儲(chǔ)熱,可使液化氣分燃燒,無(wú)灰塵,無(wú),本人做起來(lái)有勁,客戶(hù)吃起來(lái)忘我。真是有唇齒留香,耐人尋味之性能,所到之處一片忙碌景象。