紹興臭豆腐是有著豐富文明底蘊的浙江紹興漢族民間休閑小吃，屬于浙菜系。距今已有近千年的歷史，其風(fēng)光的時代可追溯到清康熙年間，康熙皇帝一日在吃了王致和臭豆腐后豪情大發(fā)，揮筆題下“青方”二 字，使得臭豆腐立刻名揚天下，據(jù)歷史考證慈禧太后也有吃臭豆腐的嗜好，還將其列為御膳小菜。 臭豆腐好吃，究其緣由還是那一壇好鹵，鹵的制作辦法極其復(fù)雜，不只僅是用新鮮蔬菜腌制讓其自然發(fā)酵，而是在其腌制和發(fā)酵過程中一直參加各種香料精心調(diào)制，沒有幾年的時間不敢稱老鹵或好鹵，只能稱為清鹵，一壇好的鹵水常常有二十以上的年頭。
臭豆腐是紹興美食的必修課，但對大多數(shù)外地人來說也是難過的關(guān)，它是用莧菜梗汁浸制的，有蒸的也有炸的，炸的比較多見，由于吃起來方便，蒸的就有越來越多的家常的滋味，細品品其實鮮味無窮。愛吃的是聞臭而動，不愛吃的是避之惟恐不迭。個中高手吃起來是不必加任何調(diào)料，要的就是原汁原味的“臭”。如今杭州也有臭豆腐，偶爾也可以解解相思，可是總覺得不如紹興小弄堂里的夠味，笑瞇瞇的老人守著暖烘烘的爐子，窄窄的巷子里是年長日久的安定的滋味。
鹵在香料的自有工藝上極其考究，常人普通只是參與黑芝麻、桂皮、八角等，真正的好鹵參加的香料有十幾種之多，其比例也非常嚴格，俗話說：有一千個豆腐郎，就有一千種臭豆腐。其含意就是其鹵水的配制和年代差異，做出來的臭豆腐滋味也就各異了。一提到紹興的吃食，如同總是離不開臭的霉的腌的，和清冽明凈的鑒湖水，超凡脫俗的西施美人構(gòu)成了鮮明的比照，作為紹興人，對于這一點，我總是以魯迅徐文長為模范，解釋為吃的是臭豆腐霉豆腐，出來的卻是錦心繡口的好文章。
紹興臭豆腐加盟費以及投資金額大概為：5~10萬，具體按地域所劃分所需的加盟費用各有差異，詳情請撥打4000-1688-49咨詢。
紹興臭豆腐投資費用分析：
店面租金：店鋪租金是每一個開紹興臭豆腐店人必備的，一個好的位置才能決定生意的好壞。
設(shè)備費：開一家紹興臭豆腐加盟店，不同的店鋪大小、不同的城市、不同的加盟級別等等因素都會影響設(shè)備費的多少。
裝修費：不同城市、不同類型的店鋪所需要的紹興臭豆腐加盟店裝修費都是不同的，裝修越好越能夠給消費者帶來好的印象，越能夠吸引更多的消費者。
水電雜費：水電開支是開店一定會承擔(dān)的成本，根據(jù)紹興臭豆腐店鋪面積大小和客流量的差異，每月產(chǎn)生的水電雜費會有一定的區(qū)別。
人員工資：開店既然需要招募員工，那員工的工資自然是需要準備的。而城市的經(jīng)濟水平的不同往往決定員工工資的不同。
開業(yè)廣告費：一家紹興臭豆腐加盟店的開張，宣傳是必須要做的，所需的廣告宣傳費也是一部分投資費用。
加盟流程：
1、咨詢了解紹興臭豆腐品牌
通過瀏覽網(wǎng)站、電話咨詢、電子郵件、寄發(fā)資料等方式，了解您關(guān)心的問題，公司將安排投資顧問為您服務(wù)。
2、實地考察紹興臭豆腐品牌
潛在加盟商前往紹興臭豆腐總部進行實地考察，與公司總部人員進行詳細的交流與溝通。
3、加盟申請紹興臭豆腐品牌
加盟商如果對紹興臭豆腐品牌無異議，便可以填寫《加盟申請書》。
4、簽署加盟合同
確定加盟合作意向后，提供合法性證明材料，簽署加盟合同并交納相關(guān)費用。
5、確定紹興臭豆腐加盟店址
確定店址，總部綜合分析所選商圈的可行性。
6、紹興臭豆腐店鋪裝修
由總部專業(yè)人員對店面測量，并對店面做裝修圖紙的設(shè)計，加盟商按照裝修圖紙進行裝修。
7、系列培訓(xùn)
總部給予專業(yè)的系統(tǒng)培訓(xùn)和技術(shù)培訓(xùn)，保證加盟商掌握開店的核心技能。
8、紹興臭豆腐加盟店開業(yè)籌備
開始籌備營業(yè)，辦理營業(yè)執(zhí)照以及處理相關(guān)手續(xù)。
9、紹興臭豆腐加盟店正式開業(yè)
按照開業(yè)計劃，進行開業(yè)前檢查，舉行開業(yè)典禮，正式開門迎客。
◆強勁的品牌效益：
紹興餐飲公司及其宣傳的產(chǎn)品早已成為獨一無二的品牌，在廣大消費者心中沉淀下來，金杯銀杯不如口碑，這是青島綠禾無形的可貴資
產(chǎn)，“紹興臭豆腐”這一品牌就能帶來突出的經(jīng)濟效益。紹興臭豆腐作為一個具備廣闊市場前景的小吃連鎖加盟體制，總部依據(jù)城市大
小差異，消費標準差異和投資者的具體狀況精心設(shè)計差異的加盟組合，超低加盟費與個性化小型加盟模式，并提供相應(yīng)的店面設(shè)計，使
投資者獲得個性化定制餐飲組合。
◆全程技術(shù)指導(dǎo)：
紹興臭豆腐加盟總部對加盟店的長期支持在于，投資者在加盟后一直地得到總部的技術(shù)指導(dǎo)和技術(shù)升級的協(xié)助，讓投資者徹底享用到加
盟的優(yōu)越與快樂。
◆出品率提高：
紹興餐飲管理公司加盟總部對幾百種美食的制作工藝進行標準化革新，使產(chǎn)品的出品率大大提升，讓投資者在提升/增加食品品嘗和
品質(zhì)的基礎(chǔ)上節(jié)約本錢。
◆非凡的產(chǎn)品品嘗：
在各類小吃店遍布的今天，青島綠禾的特色小吃豐富的產(chǎn)品種類與誘人的產(chǎn)品品嘗是加盟商成功的秘訣，青島綠禾的特色小吃桌越的口
味讓消費者充分享用美食，更可以讓投資者體驗成功者的快樂。
1、有獨立擔(dān)當民事責(zé)任水平的自然人或獨立擔(dān)當民事責(zé)任的企業(yè)法人。
2、充分理解、認可公司經(jīng)營方針，承受公司管理制度，愿與公司共同開辟市場。
3、資金來源合法、有合格的資金信譽，不從事違法或損壞社會道德風(fēng)氣的活動。
4、有滿足經(jīng)營需求的場所。
5、自愿遵守并承受“紹興臭豆腐”的各項服務(wù)，經(jīng)營與管理。
6、具備的管理水平和激發(fā)、訓(xùn)練和人員進步的水平。
7、加盟商要對加盟商業(yè)有熱情，不能只是一時興起，要認真對待。
