一、企業(yè)簡(jiǎn)介

       西安市大華餐飲有限責(zé)任公司是歷經(jīng)100余年的品牌民族企業(yè)，旗下?lián)碛蟹?、大華飯店、大華包子、食品加工基地等優(yōu)質(zhì)品牌及相干產(chǎn)業(yè)，以“傳承非遺文明，弘揚(yáng)民族品牌。”為己任，全力打造三秦食品及餐飲領(lǐng)域的標(biāo)記性企業(yè)。

1910年，大華飯店創(chuàng)建于清末宣統(tǒng)二年的西安市南新街；

1934年，辛亥元老民國(guó)陜西省主席邵力子提名鐫碑；

1956年，公私合營(yíng)后轉(zhuǎn)制為國(guó)有企業(yè)經(jīng)營(yíng)模式；

1996年，大華飯店陸續(xù)兼并數(shù)家優(yōu)質(zhì)產(chǎn)業(yè)加大經(jīng)營(yíng)規(guī)模；

2004年，企業(yè)改制為西安市大華餐飲有限責(zé)任公司；

2008年，加盟近3000萬(wàn)樹立3萬(wàn)多平米的食品加工基地；

2010年，工商總局裁定頒發(fā)樊記商標(biāo)注冊(cè)說(shuō)明。

二、品牌簡(jiǎn)介

       樊記臘汁肉的制作工藝始于戰(zhàn)國(guó)期間的韓國(guó)，興于秦盛于唐進(jìn)步演化傳承至今，古時(shí)為祭祀上品和珍品，堪稱歷經(jīng)2000多年的民族傳統(tǒng)美食和響譽(yù)海內(nèi)外的中華名小吃。

       時(shí)至本日，樊記已經(jīng)成長(zhǎng)為以樊記竹笆市老店、樊記系列包裝產(chǎn)品、樊記臘味和樊記臘汁肉中心廚房為主的，以線上品牌宣傳+連鎖實(shí)體經(jīng)營(yíng)+包裝產(chǎn)品流通并重的優(yōu)質(zhì)民族品牌。

1956年，國(guó)營(yíng)樊記臘汁肉店在竹笆市掛牌成立；

1989年，榮獲原商業(yè)部飲食業(yè)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品金鼎獎(jiǎng)；

1999年，被國(guó)內(nèi)貿(mào)易部認(rèn)證為中華老品牌；

2000年，榮獲國(guó)家烹飪協(xié)會(huì)授予的中華名小吃名稱；

2002年，陜西省商業(yè)結(jié)合會(huì)命名為陜西品牌商品；

2006年，第二屆餐飲業(yè)展覽會(huì)再次被評(píng)定為中華名點(diǎn)；

2016年，國(guó)家游覽協(xié)會(huì)和游覽飯店協(xié)會(huì)評(píng)定為國(guó)家品牌游覽小吃； 

2017年，評(píng)定為非物質(zhì)文明遺產(chǎn)“西安臘汁肉夾饃”的代表項(xiàng)目。

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