花甲又名花蛤,海南地區(qū)稱芒果螺,是一種軟體動(dòng)物,長約3厘米,殼卵圓形,淡褐色,邊緣紫色。生活在淺海底。貝殼較瘦長,是長卵圓形。殼面黃褐色或淺紫色,密布不太規(guī)則的紫色博文狀花紋,并常被有1層光亮的殼皮,同心生長線較細(xì)密。殼內(nèi)白色或略帶紫色,外套竇彎入淺。
蛤蜊肉以及貝類軟體動(dòng)物中,含一種具備降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇,它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨(dú)一無二作用,從而使體內(nèi)膽固醇下降。它們的結(jié)果比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強(qiáng)。人類在食用蛤蜊和貝類食物后,常有一種清爽宜人的感覺,這對解除一些苦惱癥狀無疑是有益的。中醫(yī)以為,蛤蜊肉有滋陰明目、軟堅(jiān)、化痰之結(jié)果,有的貝類還有益精潤臟的作用。
花甲的營養(yǎng)價(jià)值花甲肉的營養(yǎng)價(jià)值豐富,在每100克肉中含蛋白質(zhì)10克、脂肪1.2克、碳水化合物2.5克,以及碘、鈣、磷、鐵等多種礦物質(zhì)和維生素,而甲殼中則含碳酸鈣、磷酸鈣、硅酸鎂、碘、溴鹽等?,F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn),在花甲中有一種叫蛤素的物質(zhì),有抑制生長的效應(yīng)。
花甲肉以及貝類軟體動(dòng)物中,含一種具備降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇,它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨(dú)一無二作用,從而使體內(nèi)膽固醇下降。
花甲的結(jié)果與作用,花甲是鮮美的貝類海產(chǎn)品,它營養(yǎng)全面,富含蛋白質(zhì)、脂肪、鐵、鈣、磷、碘及多種維生素。中醫(yī)以為它有滋陰清熱、利水消腫、消渴生津之功?;走m用人群1、普通人群均可食用,高膽固醇、高血脂體質(zhì)、患有甲狀腺腫大、支氣管炎、胃病等的人尤為適合。2、有宿疾者應(yīng)慎食,脾胃虛寒者不宜多吃?;椎拇钆浣苫?甘草:忌同食。