符合時代發(fā)展潮流　
               輕餐飲時代，人們的飲食結(jié)構(gòu)和用餐習(xí)慣發(fā)生巨大變化，由傳統(tǒng)的一日三餐轉(zhuǎn)向更為散漫式的一日多餐，由傳統(tǒng)大餐偏向具有地域風(fēng)味的特色小吃，由堂食轉(zhuǎn)為外賣……土豆擼冰就是以具有特色的風(fēng)味小吃為主打，口感好、出餐快、可作零食、可以果腹，迎合當(dāng)代人的偏好，緊跟時尚潮流。　　               
                味道具有地方特色 冰粉是起源于四川 省眉山市的一道著名小吃 ，冰涼香甜，嫩滑爽口，生津解暑，清涼降火。是夏季消暑降溫的圣品。冰粉不僅爽滑、透明、冰爽、美味，而且價格也很便宜，真正的物美價廉。冷飲甜品在青少年群體中一直風(fēng)靡，熱度絲毫不減。　　
              狼牙土豆和冰粉在四川都有近百年的歷史，而我們在繼承發(fā)揚的過程中推陳出新，將現(xiàn)代西點的烹飪技術(shù)融入冰粉的制作過程，賦予冰粉更時尚的品相和更豐富的口感。而對于狼牙土豆，我們在保有其特特色的情況下，對口味進(jìn)行了無數(shù)次嘗試和改進(jìn)，將全國各地的口味偏好嫁接于狼牙土豆上，并從中遴選出受歡迎的多款爆品。　　
               學(xué)生：學(xué)生年齡普遍在14--22歲之間，他們愛吃零食，具有一定的消費能力，而且追求時尚、新穎、與眾不同。而且重要的，學(xué)生是密集型群體。學(xué)生對于狼牙土豆、冰粉、奶茶等小吃都有偏愛。　　
              上班族：上班族的消費能力毋庸置疑，上班族工作之外喜歡享受生活，正餐之外喜歡吃些佐食，同時，上班族運動量不大，食量不大，因此，很多人會選擇一些小吃來代替主食。　　
              休閑人群：休閑人群指那些逛街、旅游的人，這部分人主要是通過消費體驗生活、享受生活，地方特色小吃在這部分人群中很受歡迎，他們看重產(chǎn)品的品質(zhì)和味道。　　
               中年群體：老年群體對狼牙土豆、冰粉、奶茶等親和度不高，同時他們的消費觀念也比較傳統(tǒng)。但中年群體對狼牙土豆、冰粉這種地方特色小吃是有情懷的，另外，店面的裝修融入了工業(yè)風(fēng)，對中年人是有一定吸引力的。