秦記涼皮在秦朝宮廷秘方的基礎(chǔ)上,以現(xiàn)代工藝技術(shù)聯(lián)合傳統(tǒng)手工藝制成主料涼皮,參加種類豐富、營養(yǎng)搭配正當(dāng)?shù)匿伭希笳{(diào)入制造的料汁和配料制作而成。品嘗鮮辣勁道,耐人尋味。
在輔料和湯汁的調(diào)配上,秦記涼皮非常考究。涼皮是精選陜西關(guān)中上等小麥麥心局部,經(jīng)18道工序延續(xù)古法純手工蒸制制成,不只保留了高含量蛋白質(zhì),并且涼皮晶瑩剔透,口感勁道順滑。料汁選取了陜西戶縣大王熏醋中的上乘頭淋醋為原料,燒開后放入茴香、香砂、草果等十多種名貴調(diào)料,經(jīng)3小時以上的燉煮,制成醋香醇厚、色澤清亮、口感豐富的勾魂料汁,與涼皮搭配后讓人久久不能忘懷。辣椒選用的是陜西特產(chǎn)的大紅線辣椒,經(jīng)風(fēng)干、焙干、碾沫、籮面等工序制成粗料,再將上等菜籽油燒至220度,并涼至155度后倒入,后參與丁香、芝麻、香茅等十多種名貴調(diào)料激香,制成風(fēng)味的辣椒。制造的辣椒、勾魂料汁及其它輔料一起,使每一口涼皮如在舌尖起舞,鮮、香、酸、辣彌漫整個味覺系統(tǒng),讓復(fù)雜口感盡情融合?!侗静菥V目》上說:米能養(yǎng)脾,麥能補(bǔ)心。以上等小麥麥心為原料加工而成的涼皮和制造的辣椒及勾魂料汁,使得秦記涼皮成為春吃解乏、夏吃消暑、秋吃去濕、冬吃暖胃的上選餐品。
秦記涼皮和臭豆腐一樣是有很長歷史的休閑小吃,擁有諸多的諸多忠誠的粉絲。秦記涼皮,米皮也是投資者的寵兒,小本錢大實現(xiàn)目的,是諸多小加盟投資者的選擇。所以今天我就為大家介紹米皮什么品牌好吃?
秦記涼皮來自陜西的自有工藝,歷史悠久品嘗純正。自制料包括有多種中藥成分,經(jīng)過特殊提煉取其精華而不留藥味,輔料的制作形式經(jīng)過多年研制與改善,品嘗獨(dú)一無二且契合群眾。潔凈整潔的操作臺,看得見的制作形式,看得見的健康飲食。精心搭配用料講究,真正做到色香味俱全。所以米皮什么品牌好吃?答案當(dāng)然是秦記涼皮小吃。