千島湖魚味館始創(chuàng)于1980年，館名由著名書畫大師葉淺予先生親筆題寫，1987年即被評(píng)為“國家名餐館”，載入《浙江名店》和《簡(jiǎn)明國家烹飪辭典》。千島湖魚味館在采納爆、炒、溜、蒸、燜等傳統(tǒng)烹飪技法的基礎(chǔ)上，匯集南北各大菜系之精華，發(fā)掘研制了“鮮茄砂鍋魚頭”、“秀水砂鍋魚頭”、“秀水魚鰾”等品牌菜肴，淳牌有機(jī)魚頭已成為千島湖游覽產(chǎn)品的金名片。持續(xù)四屆成功的承辦了“千島湖”杯國家淡水魚烹飪大賽，取得了“3特金15金”的佳績(jī)，“千島全魚宴”被國家烹飪協(xié)會(huì)認(rèn)定為“國家名宴”，又相繼被評(píng)為“中華餐飲名店”、“全國綠色餐飲企業(yè)”、“五鉆酒家”，以烹飪淡水魚出名遐爾，被游人贊譽(yù)為“淡水魚口味中心”，同時(shí)也給游客留下了“游在千島湖，吃在魚味館”的美妙形象。目前，千島湖魚味館共有五家店，區(qū)別是千島湖總店、千島湖分店（漁人碼頭店）、杭州慶春店、杭州錢江新城店、杭州西湖店。
千島湖總店座落在千島湖鬧市中心十字街，現(xiàn)有30個(gè)奢華包廂、4個(gè)宴會(huì)廳、3個(gè)會(huì)議室、可同時(shí)容納1200人用餐，泊車庫等配套設(shè)備一應(yīng)俱全。裝修風(fēng)格傳承古典的嚴(yán)肅優(yōu)雅，文明長(zhǎng)廊、銅藝、室內(nèi)景觀水池等細(xì)節(jié)規(guī)劃更是別出心裁，充分體現(xiàn)千島湖的地域文明和魚水文明特征。
千島湖分店（漁人碼頭店）是魚味館于2010年在千島湖開設(shè)的一家直營店。座落在城區(qū)鬧市而毗連風(fēng)光秀麗的千島湖畔，三面環(huán)水，擁有奢華包廂18個(gè)，同時(shí)能容納600多人就餐。漁人碼頭店秉承總店數(shù)十年淡水魚肴烹飪精髓，融匯淳安地方飲食和文明特色，創(chuàng)始了淳安鄉(xiāng)土菜餐飲特色品牌。
杭州慶春店是千島湖魚味館于2014年在杭州開設(shè)的直營店。地處市中心，交通非常便捷。店內(nèi)有大小20個(gè)包廂，1個(gè)大廳和1個(gè)宴會(huì)廳，大可同時(shí)接待500人用餐。以千島湖魚頭、特色湖鮮、土菜為主，構(gòu)成健康、有機(jī)的餐飲特色，可承辦各品種型的宴會(huì)。
杭州錢江新城店是千島湖魚味館于2015年在杭州開設(shè)的第二家直營店。坐擁錢江新城區(qū)位，毗連日出錢江和華聯(lián)UDC時(shí)代。周邊高端寫字樓林立，萊福士、萬象城等有品位商家，企業(yè)眾多。公司擁有11個(gè)奢華包廂及大廳，可同時(shí)容納700余人就餐。秉承總店特色菜肴的烹制措施，以淳牌有機(jī)魚頭、地方特色土菜為品牌主打菜肴，已滿足客戶需要。
杭州西湖店地處杭州市中心，在浙江省政府和杭州市政府的中間，距離武林門僅150米，西湖700米,毗連漂亮的西子湖畔，與延安路、武林商業(yè)圈嚴(yán)密相嵌。酒店環(huán)境優(yōu)雅，擁有9個(gè)包廂，一個(gè)宴會(huì)廳，可同時(shí)容納300人就餐。酒店內(nèi)配套有17層120間客房，寬敞舒適，設(shè)備完善，12樓以上的酒店奢華湖景房可以一覽整個(gè)西湖的全景。
北京店位于北京市元大都城垣遺址公園大都酒吧街，緊鄰北土城東路、京承高速，門口備有車位，內(nèi)設(shè)大小包廂、連包共8間，散臺(tái)60余張，可以同時(shí)滿足差異顧客就餐需要，是商務(wù)宴請(qǐng)、親朋聚會(huì)、品鑒美食的理想場(chǎng)所。餐館建筑面積1130平方米，徽派建筑搭配有機(jī)魚文明裝璜主題，整體風(fēng)格高雅內(nèi)斂，與元大都遺址公園自然美景交相輝映。以杭州千島湖有機(jī)魚為特色食材，融合了傳統(tǒng)徽菜、杭幫菜烹飪技法，精心打造出紅燒千島湖有機(jī)魚頭、八寶魚頭、秀水砂鍋魚頭、石鍋臭鱖魚、鐵板毛豆腐、蒜香魚龍骨等新安江流域特色菜品。
