南京牌檔始創(chuàng)于1994年,是南京人展示獨特菜系的古典飯店品牌,在秉承原新街口南京大排檔之濃郁民俗風(fēng)格基礎(chǔ)之上,又有創(chuàng)新和升華,數(shù)百種民廚小食,田園時蔬,家常烹煮,口味地道。20余間各款江南小閣、隨處可見的楹聯(lián)燈幌、穿梭于桌臺間的古裝堂倌,充溢著中華傳統(tǒng)民俗風(fēng)情,氣韻古雅,再現(xiàn)清末民初茶樓酒肆之舊貌。置身這其中,恍如隔世。店內(nèi)以淮揚菜為主打菜系,口味清鮮平和,咸甜濃淡適中,南北皆宜。南京檔名菜如云,有古法糖芋苗、煎餃、獅子頭、鴨血粉絲湯等極具特色的美食。桂花糖芋苗選用新鮮芋苗,蒸熟后剝皮,加上特制的桂花糖漿,放在大鍋里慢慢熬制。光潔的芋苗口感潤滑爽口、香甜酥軟,湯汁呈醬紅色鮮亮誘人,散發(fā)著濃郁的桂花香,吃后唇齒留香。南京牌檔隸屬大惠企業(yè)發(fā)展有限公司,大惠企業(yè)發(fā)展有限公司,是一家主營賓館酒店管理,兼有休閑、娛樂、裝飾、物業(yè)等多元化發(fā)展的企業(yè)集團,被商務(wù)部評定為“中國十大餐飲品牌企業(yè)”,這是國家對餐飲經(jīng)營企業(yè)的高褒獎。