浙江米魚(yú)記餐飲管理有限公司是一家具備創(chuàng)建模式的品牌連鎖餐飲管理企業(yè)，公司專(zhuān)一于“粥文明”的探索和追求，用互聯(lián)網(wǎng)思維，探索到細(xì)致入微，雕琢出大巧大拙！讓經(jīng)典和創(chuàng)建充分聯(lián)合，帶來(lái)不合的健康美味和優(yōu)質(zhì)體驗(yàn)！

　　米魚(yú)記古法“粥”鋪，堅(jiān)持走以“細(xì)分市場(chǎng)”、“走不同化之路”的小而美經(jīng)營(yíng)定位，既于分別于大型中餐酒店的奢華，又差異于火鍋、燒烤、炒菜的粗獷，也差異于快餐的布衣化，從而立足常規(guī)，避開(kāi)紅海之爭(zhēng)，占領(lǐng)其細(xì)分市場(chǎng)。專(zhuān)一、專(zhuān)心、專(zhuān)業(yè)做好一鍋“粥”，經(jīng)過(guò)本身的經(jīng)營(yíng)進(jìn)步說(shuō)明，品牌的整體定位精確，在廣闊的餐飲市場(chǎng)有突出的進(jìn)步空間。目前，米魚(yú)記古法粥鋪已經(jīng)在其發(fā)源地-浙江寧波刮起一股激烈的旋風(fēng)，熾熱寧波餐飲圈，成為新一代小而美餐飲的典型代表，銷(xiāo)售連創(chuàng)建高，惹起同行的激烈關(guān)注和競(jìng)相學(xué)習(xí)！

　　江南一帶物產(chǎn)豐富，自古就有魚(yú)米之鄉(xiāng)之稱(chēng)，早在公元前7000年，在江南的寧波余姚就有了燦爛的河姆渡古文化，在這里發(fā)現(xiàn)了世界上古老、豐富的稻作文明遺址，是全球稻谷的發(fā)源地。據(jù)《史記》描述當(dāng)年的河姆渡，“楚越之地，地廣人稀，飯稻羹魚(yú)......無(wú)饑饉之患”，江南一帶地處東海之濱，江河湖海水系發(fā)達(dá)，魚(yú)是當(dāng)?shù)厝嗣竦闹饕巢闹?。飯稻羹魚(yú)，顧名思義，就是河姆渡先民用陶器煮米飯，或把捕來(lái)的魚(yú)放在一起煮成稀飯（粥），構(gòu)成一種當(dāng)時(shí)江南水鄉(xiāng)傳統(tǒng)的飲食形式，說(shuō)明當(dāng)時(shí)的先人類(lèi)已經(jīng)這種形式遠(yuǎn)離了茹毛飲血的時(shí)代。經(jīng)過(guò)漫長(zhǎng)的歲月，到了黃帝時(shí)代，人類(lèi)開(kāi)始“蒸谷為飯，烹谷為粥”，這給咱們民族飲食結(jié)構(gòu)帶來(lái)的新變革。而使用藥物與米谷煮粥治理， 早見(jiàn)之于《史記.倉(cāng)公列傳》中淳于意為齊王治理所用的火齊粥。食粥有益，有大益，充分施展粥的食療作用，對(duì)祛病養(yǎng)生大有裨益。后人發(fā)現(xiàn)，河姆渡先民發(fā)現(xiàn)的用“米和魚(yú)”這兩種食材放在一起料理，經(jīng)古法熬制成粥，原始、原汁、原味，營(yíng)養(yǎng)豐富而且非常美味，從此便流傳后世，“米魚(yú)記”古法粥鋪由此而來(lái)。如今的米魚(yú)記，正是堅(jiān)持還原了這一古老的傳統(tǒng)，把一碗粥熬出了特有的滋味！粥香四溢、耐人尋味！江南魚(yú)米香，細(xì)品米魚(yú)記，讓咱們細(xì)細(xì)品味著傳說(shuō)中的江南米魚(yú)記！