1993年6月,一個(gè)燒餅、兩個(gè)人、十五平方、四百元錢在中原名鎮(zhèn)——新鄉(xiāng)縣小冀鎮(zhèn)開始了創(chuàng)業(yè)。自從選擇“中式面點(diǎn)”這個(gè)領(lǐng)域以來，明氏結(jié)合開創(chuàng)人，面點(diǎn)世家傳人、國家面點(diǎn)師明廣洪先生及面點(diǎn)師趙敬中先生就已經(jīng)堅(jiān)定信念，小產(chǎn)品必定有大市場(chǎng)，必定要成就一番事業(yè)。
經(jīng)過多年的探索、打拼，一直的創(chuàng)建升級(jí)，明氏燒餅擁有家傳專屬的核心自有工藝，并在十余年的經(jīng)營中創(chuàng)立完善了更適合現(xiàn)代消費(fèi)方針的制作工藝流程。于2003年注冊(cè)“明氏”商標(biāo)；2009年8月，在原有十余家直營連鎖店的基礎(chǔ)上，加盟100萬元注冊(cè)明氏美食管理有限公司，導(dǎo)入全套適合明氏進(jìn)步的特許運(yùn)營體制，規(guī)范流暢的明氏專賣店管理模式及先進(jìn)的生產(chǎn)制作工藝。組建了新銳運(yùn)營管理隊(duì)伍，多方面展開自體直營店及特許經(jīng)營店開發(fā)，為客戶提供優(yōu)質(zhì)燒餅加工銷售服務(wù)；截止2013年底，現(xiàn)已成為擁有直營店10余家、加盟店230余家，安置就業(yè)人員1500余人、月銷售總額2000余萬元的品牌連鎖經(jīng)營體制。
在追求“非凡質(zhì)量”的過程中，明先生依據(jù)家傳秘方，聯(lián)合現(xiàn)代制作工藝，選用優(yōu)質(zhì)面粉及配料開發(fā)出八大系列、50余個(gè)種類的產(chǎn)品，涵蓋中式面點(diǎn)生產(chǎn)烤、煎、煮、炸、烙、焙、等十余種制作工藝，改進(jìn)了傳統(tǒng)面點(diǎn)制品營養(yǎng)流失的弊病，開發(fā)的產(chǎn)品豈但保留了原料的營養(yǎng)成分，更使面點(diǎn)制品的品嘗鮮香純正，雜糧燒餅已經(jīng)成為消費(fèi)者喜愛的食品；其中雞蛋盤絲燒餅、火腿燒餅、五香油酥燒餅、千層酥燒餅等種類，更是品嘗獨(dú)到，成為明氏燒餅專賣店客戶盈門的先進(jìn)產(chǎn)品；多次獲獎(jiǎng)，“2004年獲（長(zhǎng)垣）廚師之鄉(xiāng)國際美食節(jié)暨河南省烹飪大賽”金獎(jiǎng)一個(gè)；銀獎(jiǎng)一個(gè)；2005年五月獲新鄉(xiāng)市第二屆美食節(jié)“新鄉(xiāng)市風(fēng)味名吃”，“新鄉(xiāng)市風(fēng)味名店”名稱。2005年11月獲河南省第三屆美食節(jié)“河南省風(fēng)味名店”，“河南省風(fēng)味名吃”名稱。2009年奪得新鄉(xiāng)市“長(zhǎng)遠(yuǎn)杯”烹飪大賽4塊品牌。2010年5月，榮獲河南省第三屆品牌豫菜大賽創(chuàng)建面點(diǎn)金獎(jiǎng)。五月底被評(píng)為2010年十大具有優(yōu)越性創(chuàng)業(yè)加盟項(xiàng)目獎(jiǎng)。
一直突破、一直超越的過程中，明氏燒餅始終堅(jiān)持“始于客戶需要，終于客戶滿意”這一服務(wù)方針，從新員工進(jìn)店前的崗前封閉培訓(xùn)到加盟店全程運(yùn)營服務(wù)監(jiān)控，始終堅(jiān)持“守信譽(yù)、擔(dān)任任、務(wù)正業(yè)”的企業(yè)行為原則，精心打造優(yōu)異服務(wù)隊(duì)伍、明氏美食相信：“致力就有實(shí)現(xiàn)目的、付出就有收獲”的修身準(zhǔn)則，期待投資者和客戶的品評(píng)，這就是“專一用心、熱情向上”的小型特色健康美食連鎖專賣機(jī)構(gòu)——明氏燒餅的立身之本。