1993年6月,一個燒餅、兩個人、十五平方、四百元錢在中原名鎮(zhèn)——新鄉(xiāng)縣小冀鎮(zhèn)開始了創(chuàng)業(yè)。自從選擇“中式面點”這個領域以來，明氏結合開創(chuàng)人，面點世家傳人、國家面點師明廣洪先生及面點師趙敬中先生就已經(jīng)堅定信念，小產(chǎn)品必定有大市場，必定要成就一番事業(yè)。
經(jīng)過多年的探索、打拼，一直的創(chuàng)建升級，明氏燒餅擁有家傳專屬的核心自有工藝，并在十余年的經(jīng)營中創(chuàng)立完善了更適合現(xiàn)代消費方針的制作工藝流程。于2003年注冊“明氏”商標；2009年8月，在原有十余家直營連鎖店的基礎上，加盟100萬元注冊明氏美食管理有限公司，導入全套適合明氏進步的特許運營體制，規(guī)范流暢的明氏專賣店管理模式及先進的生產(chǎn)制作工藝。組建了新銳運營管理隊伍，多方面展開自體直營店及特許經(jīng)營店開發(fā)，為客戶提供優(yōu)質燒餅加工銷售服務；截止2013年底，現(xiàn)已成為擁有直營店10余家、加盟店230余家，安置就業(yè)人員1500余人、月銷售總額2000余萬元的品牌連鎖經(jīng)營體制。
在追求“非凡質量”的過程中，明先生依據(jù)家傳秘方，聯(lián)合現(xiàn)代制作工藝，選用優(yōu)質面粉及配料開發(fā)出八大系列、50余個種類的產(chǎn)品，涵蓋中式面點生產(chǎn)烤、煎、煮、炸、烙、焙、等十余種制作工藝，改進了傳統(tǒng)面點制品營養(yǎng)流失的弊病，開發(fā)的產(chǎn)品豈但保留了原料的營養(yǎng)成分，更使面點制品的品嘗鮮香純正，雜糧燒餅已經(jīng)成為消費者喜愛的食品；其中雞蛋盤絲燒餅、火腿燒餅、五香油酥燒餅、千層酥燒餅等種類，更是品嘗獨到，成為明氏燒餅專賣店客戶盈門的先進產(chǎn)品；多次獲獎，“2004年獲（長垣）廚師之鄉(xiāng)國際美食節(jié)暨河南省烹飪大賽”金獎一個；銀獎一個；2005年五月獲新鄉(xiāng)市第二屆美食節(jié)“新鄉(xiāng)市風味名吃”，“新鄉(xiāng)市風味名店”名稱。2005年11月獲河南省第三屆美食節(jié)“河南省風味名店”，“河南省風味名吃”名稱。2009年奪得新鄉(xiāng)市“長遠杯”烹飪大賽4塊品牌。2010年5月，榮獲河南省第三屆品牌豫菜大賽創(chuàng)建面點金獎。五月底被評為2010年十大具有優(yōu)越性創(chuàng)業(yè)加盟項目獎。
一直突破、一直超越的過程中，明氏燒餅始終堅持“始于客戶需要，終于客戶滿意”這一服務方針，從新員工進店前的崗前封閉培訓到加盟店全程運營服務監(jiān)控，始終堅持“守信譽、擔任任、務正業(yè)”的企業(yè)行為原則，精心打造優(yōu)異服務隊伍、明氏美食相信：“致力就有實現(xiàn)目的、付出就有收獲”的修身準則，期待投資者和客戶的品評，這就是“專一用心、熱情向上”的小型特色健康美食連鎖專賣機構——明氏燒餅的立身之本。