老西關(guān)牛雜加盟品牌怎么樣?
老西關(guān)牛雜是一種牛雜品牌。牛雜誕生于廣州的老西關(guān)地區(qū),老西關(guān)牛雜是牛雜鼻祖,具有數(shù)百年的歷史。老西關(guān)牛雜已經(jīng)榮獲"廣州十大名小吃"稱號(hào),是百年老字號(hào),是廣州市具有標(biāo)志性的品牌。
牛雜誕生于廣州的老西關(guān)地區(qū),老西關(guān)牛雜是牛雜鼻祖,具有數(shù)百年的歷史。據(jù)說牛雜并非是漢人發(fā)明的,是一位回民廚師無意中發(fā)明的,但不管怎么樣,能讓一種美食傳神入化的,也只有漢人才能辦得到。說在清代,有一年嶺南大寒,牛羊肉的需求量增大。
有位回族廚師家的牛肉用完了,實(shí)在沒有能夠招待客人的東西,一家人急著上火。好在這位廚師急中生智,將剩下的牛內(nèi)臟,即牛肚、牛腸、牛肺、牛膀、牛筋等,與蘿卜一同放入鍋中燉,加入八角、香葉、茴香、陳皮、草果等香料,再配以嶺南特有的醬料。不想這一鍋燉,煮出來是香溢滿屋,飄出街外,偌大的西關(guān)都為之躁動(dòng)。
不過,老西關(guān)牛雜配方和工藝的最終定型,則在清末民初。隨著時(shí)間的推移,老西關(guān)牛雜逐漸成為了廣州小吃行業(yè)的代表作之一,成為廣州十大名小吃之一。作為百年老字號(hào),老西關(guān)牛雜。
老西關(guān)牛雜已經(jīng)成為老西關(guān)品牌旗下重要的產(chǎn)品,并走上了連鎖化發(fā)展的道路,連鎖店遍布全國(guó),廣受全國(guó)老百姓的喜愛。而老西關(guān)品牌已經(jīng)成為廣州重要的小吃品牌,成為廣州美食的一張名片。
老西關(guān)牛雜,秉承超過百年的傳統(tǒng)牛雜制作工藝,選用上好牛雜原料,制作工藝考究,湯底、醬料的調(diào)制一絲不茍,呈獻(xiàn)最正宗的西關(guān)風(fēng)味,最地道的好牛雜。其特點(diǎn)是肉浸泡湯的鮮美,湯增肉的香濃,且有藥材的自然清香,吃肉喝湯,越吃越香,欲罷不能,食后強(qiáng)身健體,滋陰補(bǔ)陽(yáng),屬風(fēng)味小吃的極品。
同時(shí),按照中醫(yī)的解釋,可以以臟補(bǔ)臟,對(duì)人體的五臟六腑均有滋補(bǔ)作用。老西關(guān)牛雜屬正宗嶺南風(fēng)味,其味道以咸甜辣香和位而成,湯汁較濃,入口較香。