李記豬肚雞是一個快速崛起的品牌,憑借一鍋好湯攪動江城火鍋市場,引導(dǎo)健康養(yǎng)生新方針,成為健康養(yǎng)生火鍋的新領(lǐng)頭羊,這是一個顛覆市場的品牌,始終努力于為人們健康而致力,為建立世界健康食品領(lǐng)頭羊而奮斗。
李記豬肚雞品牌故事:
李記——傳承:歷史源自于清朝期間,宜妃好胃病食用的豬肚雞湯廣為流傳;現(xiàn)在豬肚雞又稱“鳳凰投胎”,就是如今的豬肚雞火鍋,這道佳肴是廣東本地客家名菜之一,流行于廣東粵東一帶。
然而位于武漢的李記豬肚雞餐廳,由一名廣東廚師經(jīng)過創(chuàng)建改進(jìn),將其變?yōu)轫槕?yīng)江城人民品嘗并可以喝的砂鍋火鍋,喝上一碗原味雞湯,一掃陰雨的寒冷,清甜之感逐步在舌尖蔓延,從此開創(chuàng)了李記盛哥鍋材料理并打開了豬肚雞在華中地區(qū)的品牌市場。
李記——匠心:李記盛哥鍋材料理的開創(chuàng)人就是一名出色的廚師,“匠心締造—28年只為熬一鍋湯”李記豬肚雞風(fēng)靡武漢之秘訣在于選用農(nóng)家散養(yǎng)老母雞,上等豬扇骨、鳳爪、豬皮、排骨、后腿骨等有機(jī)食材,配上進(jìn)口排酸豬肚,再參加海南的白胡椒與適量國藥融合一起精心熬制而成。
豬肚雞火鍋與一般火鍋差異在于,它是可以喝湯的火鍋,一鍋的精華盡在湯水之中,因此吃這道菜特別有考究,必定要“一鍋四味”:濃香,喝原湯湯白濃郁味厚;第二道甘香,喝菌菇湯湯甘味純;第三道清香,喝海鮮肉類湯湯香味鮮;第四道味甜,喝蔬菜煮后的湯甘甜味美。