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黎記缽缽雞招商加盟

本品牌近期關注熱度：

黎記缽缽雞

投資金額：10~20萬

主營行業(yè)：餐飲 > 小吃

主營產(chǎn)品：

公司名稱：黎記缽缽雞

成立年份：1999 門店總數(shù)：20家

加盟區(qū)域：全國

適合人群：自由創(chuàng)業(yè)

本品牌是否對外招商加盟，請聯(lián)系商家予以確認!

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黎記缽缽雞公司介紹

　　橫跨兩個世紀的經(jīng)典滋味，黎記缽缽雞早已成為了西昌標記性的美食，但黎純泉卻從不肯承認這道菜是自創(chuàng)的，他總是這樣強調：“缽缽雞就是一道很一般的家常菜，一道涼拌菜，清朝的時候就有了?！敝皇牵谇宄臅r候，這道菜還不叫缽缽雞。為什么叫缽缽雞？黎純泉講起了一個兒時的小故事。1960年代初期，西昌涌泉街有個老人叫黃光明，平時以幫人戶劈柴為生。在曾經(jīng)，家家戶戶都燒柴火，有的木柴太硬了，劈不開，就需求黃光明來幫忙。久而久之就衍生出“劈柴”這個職業(yè)，賺得不多，但還可以糊口。黃光明還有個手藝，那就是做涼拌雞……

　　67歲的黎純泉把黎記缽缽雞的兩間店鋪交給了女婿管理。他提早享起了清福，每天做點本人想做的事情。

　　黎記缽缽雞在四牌樓20年風風雨雨，經(jīng)歷了非典、禽流感等多次大事件卻仍然風風火火。時期沒有一天關門休息，熟客仍然上門消費。黎純泉心里有數(shù)，這都是由于大家對他的信賴。有一次，黎純泉一位當醫(yī)生的老朋友上門做客，黎純泉帶他到門市上去吃飯。飯桌上，黎純泉發(fā)現(xiàn)，他夾什么菜，醫(yī)生就夾什么菜，他很疑惑。醫(yī)生告訴他，“在你的店里來吃飯，你吃啥子，啥子就是很牢靠的?！彪m是一句玩笑話，但也更堅定了黎純泉做很合格美食的決心。

　　自1981年開店至今，37年的歲月稍縱即逝，黎純泉的黎記缽缽雞從四牌樓的一臺小推車開始變成現(xiàn)在兩間店鋪，不只有川南一絕的缽缽雞，還有家傳制造的鹵菜，現(xiàn)在還參加了中餐，可以外賣，可以堂食，廣受榮譽。

　　特別是麻辣鮮香的缽缽雞，成了老百姓喜愛的一道菜，更成了幾代人記憶里永不變味的老滋味。

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